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Los "mariscos" se llamaban en la antigüedad "falla del mar", lo que significa que los productos del mar se mezclan entre sí. Aunque no existe una base escrita exacta para rastrear el origen de los platos de marisco de Rudong, según los arqueólogos, al menos en el Neolítico, hace entre 4.000 y 6.000 años, los humanos habían aprendido a recoger mariscos como alimento.

Y la comida cocinada ha sido procesada. Al revisar libros de cocina antiguos, descubrimos que hay tres aspectos principales en los registros de mariscos: uno es la dieta y el cuidado de la salud, el otro son las habilidades culinarias y el tercero son los platos de mariscos. Especialmente los platos de marisco son los más ricos. Según datos históricos, la cocción tradicional de mariscos, los métodos de sazonado, las combinaciones de materiales y el control del calor forman un todo.

Los mariscos eran una importante fuente de alimento en las primeras culturas humanas. La gente utiliza implementos como cestas y cestas para pescar en ríos y lagos. En la antigua civilización egipcia se pueden observar métodos de conteo marcados con arpones.