¿Cómo hacer patas de pollo estofadas en casa?

Envuelva las especias (jengibre, canela, hinojo, cáscara de mandarina, clavo, hierba, kaempferol, pimienta y vainilla) con una gasa.

Añade 1 tazón grande de caldo de huesos y 2 tazones grandes de agua a la olla y cocina a fuego lento durante una hora. Presta atención a la hidratación y no la quemes hasta dejarla seca.

Añadir agua azucarada (seguir hirviendo durante 5 minutos, revolviendo constantemente)

Nota: El azúcar aquí no es dulce.

Añadir salsa de soja y remover uniformemente (detener el fuego durante 5 minutos)

Añadir vino blanco

Dejar hervir

Luego detener el fuego

Agregue glutamato monosódico y revuelva

Ajuste la salmuera: use sopa, agua y sal para ajustar la cantidad y el sabor salado de la sopa para que la salmuera inicial tenga un sabor más ligero.

Calentar y hervir