Tarta de fresas deliciosa pero no grasosa. Cómo hacer pastel de fresas

1. Ingredientes: 2 huevos (sueltos); 35 g de azúcar; unas gotas de extracto de vainilla; 1-2 cucharadas de leche fresca. 25 g de harina baja en gluten; 25 g de harina de maíz; 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. 250 g de queso crema fresco; 1/2 taza de nata; 30 g de azúcar; unas gotas de esencia de vainilla; 25-30 fresas;

2. Coloca papel pergamino en una bandeja de horno, luego mételo en el horno y precaliéntalo a 18 grados.

3. Tamizar las materias primas por separado, remover uniformemente y reservar.

4. Deshidratar el queso fresco en la masa de nata fresca hasta unos 180 gramos.

5. Verter las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentar con agua termal. hasta pegajoso.

6. Añade la leche fresca y la materia prima A procesada en el paso 2 y revuelve bien. Vierta en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos.

7. Retira el bizcocho del molde para hornear después de enfriar.

8. Enfriar la nata fresca con agua helada para que haga espuma. Después de eso, divide el azúcar en 8-9 partes iguales, agrégalas lentamente y mezcla bien. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.

9. Quitar los tallos de las fresas lavadas, dejando sólo 2-3 para decorar.

10. Distribuir uniformemente la nata fresca procesada sobre el bizcocho y luego esparcir las fresas por encima.

11. Mételo en el frigorífico durante 20-30 minutos y decora la superficie del bizcocho con el resto de la nata montada. Cubra con fresas y hojas de menta y colóquelo en el refrigerador durante 20-30 minutos.