Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El hermano mayor se encarga del catering.

El hermano mayor se encarga del catering.

El ramen de Brother en Linyi, Shandong, se vende a tres yuanes el plato y el precio no ha aumentado en más de diez años. ¿Qué puede hacer Sanyuan ahora? Ni siquiera puedes comprar una botella de Coca-Cola, pero aquí puedes tomar un plato de ramen. Aunque las condiciones sanitarias al aire libre no son tan buenas como se podría imaginar, la limpieza básica no supone ningún problema. Llevo muchos años conduciendo el coche, lo que demuestra que aunque la higiene no es tan cuidada, no es gran cosa.

Tres dólares realmente no pueden ayudarte, porque ¿cuál es el poder adquisitivo de tres dólares ahora? Si tomas un autobús, puedes tener un vehículo con aire acondicionado y cuesta cuatro yuanes. Tres dólares no te ayudarán a resolver nada. En un restaurante normal, un plato de ramen debería costar unos 10 yuanes. En algunas ciudades pequeñas, el precio puede rondar los 8 yuanes, que es el precio normal. Sin embargo, un plato de ramen por tres yuanes es tan difícil de conseguir como antes un plato de arroz frito por cinco yuanes. Si fuera hace 10 años, el precio habría sido aceptable, pero ahora poca gente lo mantendría.

Pase lo que pase, siempre hay algunas personas en el mundo que mantienen nuestras vidas originales, como bolas de masa por 8 yuanes cerca del sitio de construcción, arroz frito por 5 yuanes la noche y ramen por 3 yuanes. un cuenco. Estas personas constituyen los recuerdos de nuestras vidas, porque los precios eran normales hace 10 años, pero ahora son realmente baratos. No es fácil mantener la intención original, porque el nivel de precios actual es incluso un poco humilde y caro. A este precio unitario, el margen de beneficio también es muy limitado, básicamente entre el 5% y el 10%. En la industria de la restauración normal, el margen de beneficio bruto debe mantenerse en torno al 50% y el margen de beneficio neto debe alcanzar el 30%, que es el más bajo, porque si no puedes hacer esto, significa que realmente no puedes ganar dinero en un área pequeña.

Cada uno de nosotros avanza constantemente, pero mientras avanzamos, olvidamos por qué nos propusimos. Esto es algo muy común. Te fijas ese objetivo desde el principio, pero crees que ese objetivo está muy lejos. Sigues trabajando por aquello por lo que yo no he trabajado. Descubres que este objetivo es alcanzable y es posible que incluso lo hayas logrado. Algunas personas se dan por vencidas y se dan por vencidas porque está demasiado lejos. Pensaste olvidarlo. La vida es bastante buena ahora. se acabo. Ahora piense detenidamente cuántas banderas configuré cuando comencé. ¿Cuántos de ellos pueden persistir en la restauración y los negocios? ¿No es esto también cierto en nuestras vidas, estudios y carreras? Al principio era muy ambicioso y sentía que debía lograr algo, pero con el paso del tiempo la vida me fue suavizando.