En tu opinión, ¿la dieta se considera una moda?

La cultura alimentaria es una actividad muy relacionada con nuestra vida. No hay duda de que comer sano y saludable se está convirtiendo en tendencia.

Las dietas de moda suelen funcionar inicialmente, pero no proporcionan beneficios duraderos. Debido a que requieren una reducción significativa en la ingesta calórica, generalmente se pierde peso. Sin embargo, una vez que empiece a comer más calorías de las que su cuerpo necesita (es decir, una vez que deje de hacer dieta), el peso que ha estado tratando de perder volverá.

Reconoce si tu alimentación es saludable

¿Has experimentado alguna vez el efecto yo-yo que provocan las dietas de moda? Tal vez ni siquiera nos demos cuenta de que estamos siguiendo una dieta de moda porque está enmascarada por afirmaciones de salud no comprobadas. ¿Cómo saber qué es real y qué es ficción? Las siguientes características pueden ayudarnos a identificar dietas poco saludables.

·Promueve una pérdida de peso importante y rápida: más de 0,5 a 1 kilogramo por semana.

·Promover una dieta hipocalórica, careciendo con ello del aporte de vitaminas y minerales esenciales.

·Provoca fatiga severa (debido a deficiencias nutricionales).

·Desventajas de los cambios de estilo de vida relacionados con la alimentación saludable y la actividad física.

·Requieren el uso de alimentos o suplementos específicos.

·No se proporciona evidencia científica para respaldar las afirmaciones relevantes, o la "evidencia" se basa únicamente en testimonios personales.

·Excluir alimentos como carbohidratos, cereales, lácteos o frutas.

·No informar a los usuarios sobre los peligros y riesgos para la salud relacionados con la alimentación.

·No se proporcionan recomendaciones de mantenimiento de peso al final de un ciclo de dieta.

Si dos o más de las afirmaciones anteriores son consistentes con una determinada dieta, entonces la dieta puede ser sólo una moda pasajera y una dieta poco saludable. Recuerde: si algo suena demasiado bueno para ser verdad, debe haber algo mal en ello.

¿Lo sabías?

Dieta baja en carbohidratos

La dieta baja en carbohidratos es uno de los patrones de alimentación más populares y más duraderos. Se trata de una dieta que promueve el consumo de grandes cantidades de alimentos ricos en proteínas (principalmente carnes y aves) y limita la ingesta de carbohidratos (cereales, frutas y determinadas verduras). Al principio, las personas pierden peso porque limitan la ingesta total de alimentos y pierden mucha agua del cuerpo. De hecho, las investigaciones muestran que las dietas bajas en carbohidratos pueden conducir a la pérdida de peso y una mejor salud en los primeros 6 a 12 meses, al igual que las dietas mediterráneas y bajas en grasas. Pero una dieta equilibrada y baja en grasas es mejor para perder peso a largo plazo que estas dietas. Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos puede ser una opción a corto plazo para algunas personas que no pueden o no quieren seguir una dieta baja en grasas. Se necesita más investigación antes de que se puedan recomendar patrones de alimentación bajos en carbohidratos como un patrón de alimentación de por vida debido a los siguientes problemas.

·Carece de variedad y por tanto no aporta una nutrición adecuada (bajo en fibra dietética, vitaminas, minerales y fitoquímicos).

·Alto en colesterol y grasas saturadas (aunque los niveles de colesterol en sangre pueden disminuir inicialmente, el riesgo de enfermedades cardíacas puede aumentar en personas que siguen una dieta rica en proteínas a largo plazo).

·Puede aumentar el riesgo de sufrir gota (una enfermedad dolorosa de las articulaciones).

·Puede provocar deshidratación y empeorar la alteración de la función renal.

Si quieres probar una dieta baja en carbohidratos para perder peso, opta por comer algunos cereales integrales, verduras y frutas, y elige una combinación de fuentes de proteínas vegetales y animales.

Dieta sin gluten

Hoy en día, muchas personas dicen querer elegir alimentos "sin gluten", lo que normalmente significa que necesitan reducir la cantidad de alimentos que contienen gluten. El gluten se refiere a la proteína natural que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale. Los alimentos elaborados con uno o más cereales, como el pan y otros productos horneados (como pasta, cereales para el desayuno, galletas, fideos y panqueques), contienen gluten. El gluten también se agrega a algunos alimentos, como algunos sustitutos de la carne, embutidos procesados, aderezos para ensaladas, sopas, etc. Las personas con sensibilidad al gluten, una inflamación grave y dolorosa del intestino delgado, deben eliminar el gluten de su dieta para controlar su afección. Otras personas que son sensibles al gluten pero que no desarrollan alergia al gluten también pueden comer alimentos sin gluten.

Pero fuera de estos dos diagnósticos médicos, actualmente no existe ninguna razón para que las personas elijan una dieta sin gluten. Algunas personas eligen una dieta sin gluten para perder peso y, debido a que la dieta es restrictiva (evitando alimentos básicos como pan y pasta), las personas pueden perder peso inicialmente.

Sin embargo, los sustitutos de alimentos sin gluten suelen tener el mismo contenido calórico que los alimentos que contienen gluten, por lo que a medida que se añaden más alimentos sin gluten a la dieta, el peso irá volviendo gradualmente al nivel original. Actualmente no hay evidencia de que una dieta sin gluten sea una estrategia eficaz para perder peso.

Respuestas a “Verdadero o ficción”

Dieta 1: Pérdida rápida de peso, dieta baja en calorías, sensación de cansancio, ninguna actividad física, ninguna evidencia científica, suena demasiado bueno para ser verdad .

Dieta 2: Pérdida de peso rápida, falta de nutrientes esenciales, ninguna advertencia sobre riesgos para la salud, ninguna evidencia científica que lo respalde, suena demasiado bueno para ser verdad.