¿Cómo hacer sopa de costillas de patata?
Ingredientes
Costillas de cerdo
1 kg, patatas
4 cebolletas
2 tallos, agua
6 tazas de ajo
4 rodajas de jengibre
1 de salsa de soja
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de vino de cocina
1/2 cucharada de sal refinada
Un poco de pimienta
Un poquito.
Método de elaboración
1.
Lo mejor es escoger las costillas del lomo, cortarlas en tamaños comestibles, dejarlas en remojo en agua durante la noche para quitarles las sangre de cerdo en las costillas.
2.
Vierte suficiente agua en la olla, agrega las costillas, deja que hierva primero, luego vierte el agua, luego vierte agua nueva y continúa cocinando.
3.
Primero pelamos las patatas, luego las cortamos por la mitad, las remojamos en agua y luego las sacamos para controlar la humedad.
4.
Cortar las cebolletas en longitudes iguales a las patatas y las costillas, picar el ajo en ajo picado y picar el jengibre en jengibre picado para su uso posterior.
5.
Vierte suficiente agua en la olla. Cuando las costillas no estén del todo cocidas, retira y controla el agua.
6.
Vierta el chile en polvo preparado, el ajo picado, el jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada y la pimienta en un solo lugar y revuelva uniformemente.
7.
En una olla grande, vierta las costillas y las papas, luego vierta la sopa de costillas preparada y deje hervir a fuego alto. (Los coreanos suelen utilizar la sopa de costillas de cerdo al preparar sopa. Por lo general, se guisa con huesos de res o carne de res). Si la sopa de costillas de cerdo no está lista, también puede usar agua.
8.
Cuando las patatas estén cocidas y la sopa se reduzca a la mitad, baje el fuego, vierta el condimento preparado y continúe guisando. Espera hasta que las costillas estén completamente cocidas hasta el punto de tiernas, y finalmente ajusta la sal con sal refinada, luego apaga el fuego.
Bien, ya está lista nuestra sopa de patatas y costillas. Cuando los coreanos comen este plato, por supuesto lo comen con arroz. Muchas personas también lo disfrutan como un abundante aperitivo y les gusta beber unos vasos de soju con su sopa de patatas y costillas.