Las gambas pesan más de 30 kilogramos, ¿por qué algunas gambas pesan sólo una docena de kilogramos?

Las gambas frescas sacadas del agua deberán venderse el mismo día. Si no le añades algunas cosas más, debes venderlo el mismo día, de lo contrario los langostinos se morirán fácilmente. Por lo tanto, los langostinos vivos frescos son generalmente más caros debido al costo de mantenerlos frescos y a que los langostinos necesitan liberar oxígeno en el agua.

Las gambas frescas todavía tienen una cierta tasa de mortalidad.

La segunda razón: las gambas frescas saben mejor. Aunque el contenido nutricional de los camarones frescos y los camarones pequeños es similar, el sabor de los camarones frescos es mejor. Los camarones no quedan frescos después de congelarlos y pierden su frescura original. La calidad de la carne es mucho peor que la de los camarones frescos, por lo que los camarones congelados se venden más baratos.

Nota:

Hay muchos platos que no se pueden preparar con gambas congeladas. Por ejemplo, el plato de camarones Longjing debe cocinarse con camarones vivos y frescos. Sabe mejor, pero si usa camarones congelados, encontrará que la calidad de la carne no solo es muy mala, sino que también tiene un olor a pescado, que no es tan delicioso como el de los camarones frescos.