¿Qué comer durante la temporada de nieve?
Comer durante la temporada de fuertes nevadas: estofado de cordero, galletas confitadas y albóndigas.
1. Estofado de cordero
A los habitantes de Beijing les gusta comer estofado de cordero durante la temporada de fuertes nevadas. Se selecciona el mejor cordero, se sazona con jengibre, cebolla, pimiento y otros condimentos y se cuece durante varias horas. La carne queda tierna y la sopa rica. Por lo tanto, cada año durante la temporada de fuertes nevadas, cada hogar cocinará cordero y la familia se sentará junta y disfrutará de la deliciosa comida.
2. Caramelos confitados en un palo
A los habitantes de Liaoning les gusta comer copos de nieve confitados en un palo durante la temporada de fuertes nevadas. La antigua práctica comenzó durante la dinastía Song. Las "Crónicas de Yanjing" registran: Los caramelos confitados en una vara de bambú se elaboran con rojo de montaña, manzano silvestre, uva, ñame de sésamo, nuez, pasta de frijoles, etc., bañados en azúcar de roca. Dulce, crujiente y fresco. Se puede ver en todas partes, en casas de té, teatros, calles y callejones, y ahora se ha convertido en un refrigerio tradicional chino.
3. Dumplings
A los habitantes de Shandong les gusta comer dumplings durante la temporada de fuertes nevadas. Para hacer los rellenos se utiliza carne de cerdo, puerros y otros ingredientes, que se envuelven en masa y se cocinan. Existen varios métodos de cocción de las albóndigas, como hervir, cocer al vapor, freír, hornear, etc. Desde la dinastía Song, existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, y desde la dinastía Ming, existe la costumbre de comer bolas de masa el primer día del primer mes lunar.
Costumbres del término solar de fuertes nevadas
1. Carne en escabeche en fuertes nevadas: Como dice el refrán, "verduras en escabeche en fuertes nevadas, carne en escabeche en fuertes nevadas". Cuando llegan fuertes nevadas y la temperatura baja, es un buen momento para encurtir tocino. Todos los hogares están ocupados encurtiendo "productos salados" en preparación para el Año Nuevo. Tiras de tocino, pescado y salchichas se han convertido en un hermoso paisaje en invierno en la plaza Xinjiang.
Una vez cocido el tocino, se corta en rodajas finas. Las rodajas son cristalinas y de color rojizo. Tiene un sabor suave, graso pero no grasoso. Se puede saborear el sabor del tiempo de un solo bocado. .
2. Mire el patinaje sobre hielo: "La nieve ligera sella las montañas, la nieve intensa sella el río". Durante la temporada de fuertes nevadas, el hielo del río se congela y la gente puede patinar y jugar. como quieran. "Bing Xi", también conocido como "Ice Play", era popular en la dinastía Qing. Hombres y mujeres usan patines, sus pies están sobre el hielo, sus cuerpos son tan ligeros como golondrinas y cada uno muestra sus habilidades únicas de patinaje.