La práctica de cocinar bacalao de Tianshan al vapor

Ingredientes: 2 trozos de bacalao de Tianshan.

Accesorios: 5 wolfberry, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre.

Condimento: 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 4 cucharadas de salsa de soja, un poco de pimienta blanca, 1 cucharada de grasa de pollo, agua de pimienta anisada.

Ejercicio:

1. Lavar dos trozos de bacalao Tianshan con agua limpia y escurrir.

2. Marinar ligeramente el agua de pimienta anisada y la pimienta blanca en polvo.

3. Corta las hojas de cebolla en tiras finas, remójalas en agua y luego remoja unas cuantas bayas de goji.

4. Salsa: Vierte 4 cucharadas de salsa de soja en un bol pequeño.

5. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade los filetes de bacalao Tianshan, cubre con cebolla rallada y jengibre y vierte la salsa.

6. Añade otra cucharada de grasa de pollo al pescado.

7. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 4-5 minutos. Apagar el fuego y cocinar al vapor durante 2 minutos.

8. Adornado con cebolla verde rallada y baya de goji, el pescado es delicioso, jugoso y se deshace en la boca.

Datos ampliados

El origen del bacalao de Tianshan

El "bacalao de Tianshan" es un "nombre común" escrito por algunos aficionados a la pesca en función de sus características físicas. En realidad es un pez originario de Oriente. Un pez del género Bagre asiático; el nombre científico es bagre.

El barbo es un pez omnívoro de agua dulce con una gran capacidad de supervivencia y resistencia a las enfermedades, por lo que se introdujo en cultivo hace más de diez años.

De hecho, en los últimos años, debido a las fugas y liberaciones reproductivas, los lucios de cabeza corta han "prosperado" en la mayoría de las aguas de China; parece que se han adaptado bien en China.

Sin embargo, no parece haber necesidad de preocuparse demasiado por la aparición de esta especie.