Quiero preparar una lata de vino en casa, ¿qué debo hacer?

Si quieres elaborar una buena botella de vino, debes prestar atención a la selección de materias primas y a la desinfección de los envases. Cada temporada de cosecha, muchas familias optan por elaborar vino casero. Las uvas maduras tienen un sabor suave después de la fermentación. Elaborar vino no es problemático, pero definitivamente no es sencillo. En particular, hay que prestar atención a algunos detalles, de lo contrario la elaboración del vino puede fallar.

Cuando elegimos uvas, es mejor elegir uvas moradas, porque estas uvas tienen mayor dulzor y más agua, y el vino producido no tendrá un sabor astringente y el rendimiento del vino es mayor. Además de las uvas, el segundo material que necesitamos es el azúcar. La proporción entre azúcar y uvas es de aproximadamente 2:10, lo que significa que se pueden mezclar dos kilogramos de azúcar con 10 kilogramos de uvas. Si te gusta dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar de forma adecuada. Al lavar las uvas, recuerde no quitar completamente la escarcha, ya que esta capa de escarcha juega un papel clave en la elaboración del vino.

Escurrir las uvas lavadas y dejar secar. Busque un recipiente lo suficientemente grande para esterilizar y asegúrese de que no haya agua ni aceite en el recipiente. Exprime la humedad superficial seca de las uvas y distribúyelas uniformemente en el recipiente, una capa de uvas y una capa de azúcar. Sigue haciendo esto hasta que el recipiente esté lleno al 80%. Debido a que las uvas producirán gas durante el proceso de fermentación, se debe reservar algo de espacio y no se puede llenar por completo. Colocamos el recipiente en un lugar fresco y seco. La fermentación se puede completar en 20 días a alta temperatura y de 1 a 2 meses a baja temperatura.

Si quieres que el vino tenga mejor sabor, puedes fermentarlo unos meses más. Recuerda no exponerlo a la luz solar, de lo contrario podría explotar. Asegúrese de filtrar antes de beber. La forma más sencilla de filtrar es utilizar una gasa para filtrar todas las migas de uva del interior, y el resto, naturalmente, será vino. Así que hacer una buena lata de vino no es complicado, pero hay que prestar atención a los detalles.