Cocine al vapor el cangrejo grande durante unos minutos.
Remoja el cangrejo en agua limpia durante un tiempo y luego cepilla suavemente la suciedad de la superficie y las grietas con un cepillo. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza para evitar dañar el caparazón del cangrejo. Después de la limpieza, use tijeras para cortar las espinas afiladas de las garras del cangrejo y el pelo suave de las patas. Coloque los cangrejos procesados en la vaporera, agregue rodajas de jengibre, ajo picado y otros condimentos, cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
Comprobar puntualmente la madurez de los cangrejos durante la cocción. Cuando el caparazón del cangrejo se pone rojo y la carne del cangrejo se vuelve blanca y se despega fácilmente, significa que el cangrejo está cocido. Cocer al vapor durante demasiado tiempo hará que la carne de cangrejo se cocine demasiado y tenga mal sabor, mientras que cocinar al vapor durante un tiempo muy corto puede hacer que la carne de cangrejo quede poco cocida. Por lo tanto, durante el proceso de cocinar cangrejos al vapor, debes controlar el tiempo para asegurarte de que la carne de cangrejo esté bien cocida y tenga un sabor delicioso. El tiempo de cocción del cangrejo real se puede ajustar según el gusto y preferencia personal.
Consejos para elegir cangrejos
A la hora de elegir cangrejos, puedes fijarte en el color del abdomen del cangrejo. Según el color de la panza del cangrejo se puede distinguir si se trata de un cangrejo viejo o de un cangrejo pequeño. Si el color del abdomen es ligeramente amarillo, es un cangrejo viejo; si el color del abdomen es extremadamente blanco, es un cangrejo pequeño. En cuanto a la calidad de la carne, la carne de los cangrejos viejos es mejor. Su carne es muy deliciosa y tiene un sabor masticable y masticable. Por lo tanto, es mejor comprar cangrejos viejos al comprar cangrejos.
A la hora de comprar cangrejos, también puedes pellizcar la parte inferior de las patas de los cangrejos. Si es difícil pellizcar la cría, significa que el cangrejo está lleno. Si al pellizcarlo queda blando, significa que el cangrejo lleva un tiempo atrapado y ya está muy fino.