¿Cómo lo hacen los gansos salvajes?

Picarlo en trozos pequeños, remojar en agua fría para quitarle la sangre, pincharlo con agua hirviendo, sacarlo, lavarlo con agua limpia, encender el fuego, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar el chile y el anís. Agregar el ganso salvaje y sofreír hasta que el aceite se dore. Agregar la pasta de frijoles, la pasta de frijoles dulces y la salsa de soja. Lo mejor es agregar cerveza y guisar para que. no hay olor a pescado.