Cómo hacer sopa de pollo local, cómo hacer una deliciosa sopa de pollo local con ñame y champiñones
Ingredientes principales para 3 personas
Medio pollo criollo, 250 gramos de ñame, 100 gramos de champiñones
Accesorios
2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de sal refinada, 1 puñado de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 4 dátiles de gelatina de piel de burro, 3 rodajas de astrágalo
Sopa de pollo autóctono con ñame y champiñones Paso 1
Cortar el pollo autóctono en trozos, lavar y poner en agua fría. En la olla poner el jengibre y hervir, agregar vino de cocción para quitar el olor, retirar y enjuagar.
Paso 2
Ponerlo en una cazuela, añadir el vino de cocción
Paso 3
p>Poner en el agua
Paso 4
Agregue los dátiles rojos y el astrágalo y lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento
Paso 5
Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en trozos y remójalos en agua
Paso 6
Después de que el pollo esté básicamente crujiente, agrega los ñames, hierve y luego agrega sal
Paso 7
Después de que el ñame esté suave, agrega los champiñones y deja hervir durante 2 minutos
Paso 8
Finalmente espolvorea con cebolla verde picada