Arroz a la cazuela de patatas y costillas de cerdo

El arroz Claypot es un arroz de cazuela común en Guangdong. Se dice que el restaurante más auténtico que elabora arroz con vasija de barro está en Shunde. El dueño de esta tienda se llama Niu Zhan. Aquí compartiré contigo cómo hacer arroz en cazuela. No es auténtico, pero es absolutamente delicioso.

Ingredientes para arroz salteado en cazuela de barro: arroz, salchicha cantonesa, champiñones secos, col rizada, aceite de ensalada, cebollino, salsa de soja de marisco, pollo en polvo, salsa fresca, aceite de sésamo, azúcar, agua.

Elaboración: 1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante 1 hora y escurrir el agua;

2. Escaldar la salchicha en agua hirviendo, luego escurrir el agua y cortarla en rodajas;

3. Añade unas gotas de aceite al agua hirviendo de la olla, blanquea el kale, retira y reserva;

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5. Para condimentar la salsa de soja se utilizan cebolletas, salsa de soja de mariscos, pollo en polvo, jugo fresco, aceite de sésamo y agua;

6. agregue agua hirviendo y deje hervir (la cantidad de agua es la misma que la habitual para cocinar arroz), espere hasta que la olla esté llena. Gire a fuego lento después de que el agua se seque.

7. , coloque las rodajas de salchicha y champiñones;

8. Vierta el aceite de ensalada desde el borde, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos (de esta manera podrá comer un delicioso arroz crujiente);

9. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las verduras, espolvoree con salsa de soja y mezcle bien.

Costillas de Cerdo Arroz Claypot 1. Condimentos

100 g de zanahorias, 400 g de arroz, 400 g de costillas, 150 g de patatas, salsa de soja ligera, vino de cocina, aceite, salsa de soja.

Salsa de costillas de cerdo, salsa de ostras, sal.

Dos. Práctica

1. Lavar las costillas con vino de cocción, sal y salsa de soja y marinarlas en salsa de costillas durante 2 horas.

Cortar las zanahorias y las patatas en tiras

3. Poner en la olla un poco de aceite, sofreír las costillas por ambos lados, añadir agua hirviendo y un poco de salsa de soja, llevar a ebullición. hervir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

4. Añade las patatas y las zanahorias, sofríe, reduce el jugo a fuego alto y reserva.

5. Poner un poco de aceite en el fondo de la cazuela.

6. Remojar el arroz durante 30 minutos antes, añadir el arroz y cocinar con agua en proporción 1:1. Después de hervir, tapar a fuego lento.

7. Cuando el arroz esté cocido a las siete de la mañana, vierte un poco de aceite alrededor de la olla.

8. Añade las costillas, las patatas y las zanahorias y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

9. Blanquear las verduras, sacarlas y batirlas hasta obtener su jugo con salsa de soja, salsa de ostras, agua y aceite de sésamo.

10. Saca las verduras de la olla, vierte la salsa y revuelve.