¿Cómo hacer una deliciosa gelatina de calabaza?

1. Remojar un poco de agar en agua tibia durante un rato y reservar.

2. Pelar la calabaza, cocerla al vapor y triturarla hasta obtener un puré, luego añadir agua con azúcar de roca. La cantidad total es unas cincuenta veces mayor que la de agar (el azúcar de roca se disuelve previamente en agua).

3. Revuelva 2 uniformemente, póngalo en una olla, agregue el agar y cocine a fuego lento hasta que el agar se derrita. Durante este período, agregue media lata de leche pura (tipo Tetra Pak es suficiente).

4. Poner los 3 cocidos en un recipiente, meterlo en el frigorífico y luego cortarlo en trozos.