¿Cómo se fríen patatas fritas en casa?

Para todos los niños, las papas fritas son un manjar irresistible. Especialmente cuando vamos a McDonald's y KFC, se puede decir que las papas fritas son una de las primeras opciones. En primer lugar, las papas fritas tienen un sabor crujiente y delicioso. ahora han ido evolucionando cada vez más bocadillos elaborados con patatas fritas. Entonces, ¿cómo se pueden preparar patatas fritas crujientes y fragantes en casa?

¿Cómo hacer que las papas fritas estén crujientes y fragantes? Prueba este pequeño truco

1. ¿Cómo hacer que las papas fritas estén crujientes y fragantes?

1. Al freír papas fritas. Primero debes comprar papas, pelarlas y cortarlas en tiras. Después de cortar las papas en tiras, debes ponerlas en agua y remojarlas lo antes posible, de lo contrario las papas pueden ponerse negras debido al aire. oxidación, lo que afectará la eficacia de las patatas fritas finales. Y después de poner las patatas en agua, se puede quitar parte del almidón de tapioca, lo que hace que las patatas fritas queden más ricas. Limpiar las patatas, luego volver a añadir agua fría, añadir una cantidad adecuada de sal al agua fría y dejar en remojo durante unos diez minutos.

2. Después de remojar, hierva las patatas en la olla hasta que el agua hierva. Coloque las patatas y cocine. Tenga cuidado de no cocinarlas por mucho tiempo, ya que puede provocar que se rompan. También afectan el sabor. Se pueden sacar después de hervir durante unos tres minutos. Después de sacar las patatas, enfríelas rápidamente para que queden muy crujientes. Vuelva a colocar las tiras de papa lavadas en el plato, déjelas secar, luego cúbralas con una capa de film transparente y refrigere en el refrigerador durante dos horas. El siguiente paso solo se puede realizar después de que las tiras de papa se hayan endurecido. Es importante prestar atención al proceso de poner las patatas fritas en el frigorífico. Mucha gente ignora este proceso, por lo que las patatas fritas no quedan lo suficientemente crujientes.

3. Una vez que las tiras de patata estén duras, puedes empezar a hacer patatas chips. Rebozar las patatas con una capa de almidón de tapioca, ponerlas en aceite caliente durante cinco minutos y empezar a freír hasta que las patatas estén anaranjadas. -amarillo, puedes sacarlas. Después de freír las patatas por primera vez, lo mejor es volver a freírlas. Las patatas fritas quedarán muy crujientes y deliciosas, además la deliciosa salsa de tomate podrás terminar de comer.

2. Consejos para unas patatas fritas deliciosas

1. Selecciona patatas viejas

A la hora de elegir patatas no debes seguir ciegamente la tendencia. Debe elegir patatas viejas, porque las patatas viejas tienen menos agua, por lo que las patatas fritas quedan más crujientes. Si las patatas tiernas tienen demasiada agua, no serán fáciles de dorar y tendrán un sabor insípido.

2. Corta las patatas en tamaños iguales

Limpia la superficie de las patatas, luego pélalas y córtalas en trozos pequeños. En este momento, asegúrate de prestar atención. No corte las patatas demasiado gruesas ni en trozos pequeños, debe quedar demasiado fina, de lo contrario quedará poco cocida o tendrá un sabor insípido. También puede remojar las patatas cortadas en agua fría durante 30 minutos para evitar que queden demasiado harinosas.

3. Hervir las patatas antes de freír

Añadir una cantidad adecuada de agua fría a la olla y hervir, luego añadir las patatas preparadas y la sal. tiempo