Cómo hacer mooncakes de piel de nieve de colores naturales, cómo hacerlos deliciosos
¿Ingredientes?
1-2 gramos de harina de boniato morado
Ingredientes para la piel de hielo
90 gramos de harina de arroz glutinoso
70 gramos de harina de arroz
40 gramos de harina de arroz (o almidón de maíz)
36 gramos de aceite vegetal (aceite de maíz)
Leche 370
100 gramos de azúcar glass
1-2 gramos de matcha en polvo
1-2 gramos de cacao en polvo
Cantidad adecuada de polvo de bizcocho cocido (harina de arroz glutinoso frito)
Ingredientes para rellenos
400 gramos de pasta de frijol rojo (o pasta de frijol mungo, pasta de loto)
¿Cómo hacer coloridos pasteles de luna con piel de nieve?
Prepara materiales y moldes
Empiece a hacer piel de hielo: vierta aceite vegetal, azúcar en polvo y leche en un recipiente y revuelva uniformemente. (Se recomienda utilizar aceite de maíz para aceite vegetal, no utilizar aceites con sabores especiales como aceite de maní y aceite de oliva).
Coloque la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y el Chengfen en otro recipiente.
Luego vierta lentamente el líquido de la leche mezclada en el recipiente para polvo, revolviendo mientras vierte, hasta que se mezcle uniformemente.
Tamizar el purín mezclado 1-2 veces.
Después de tamizar y dejar reposar 30 minutos, cubrir la superficie del purín con papel film, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos a fuego alto.
Después de que la masa cocida al vapor esté caliente, revuelve vigorosamente con los palillos hasta que quede suave y uniforme.
Extiende la masa finamente sobre un plato para que se enfríe.
Separe la masa enfriada en una masa de color. Agregue matcha en polvo, batata morada en polvo y cacao en polvo a diferentes masas y amase hasta obtener una masa de color uniforme. Divida la masa en una pequeña porción de 60 gramos, luego. cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico durante 20-30 minutos hasta que esté listo para usar (es mejor envolver los fideos para que no te toquen las manos después de estar refrigerados).
Preparación del relleno: Dividir el relleno de pasta de judías rojas en porciones pequeñas de 40g.
Preparar la harina de arroz glutinoso cocida: poner en una sartén la harina de arroz glutinoso cruda y sofreír a fuego lento. hasta que esté ligeramente amarillo, siempre y cuando no huela a maicena, dejar enfriar y reservar.
Moja un poco de polvo de bizcocho en tus manos, coloca 60 gramos de material de piel de hielo en la palma de tu mano y aplana, pon 40 gramos de relleno sobre la piel de hielo, envuélvelo, pellizca bien , y espolvoréelo en el molde. Agregue la harina para pastel cocida y presione para darle forma.
Un hermoso pastel de luna de piel de nieve de colores está completo. Es muy hermoso, ¿no?…ˇ
Después de hacer el pastel de luna, póngalo en el refrigerador para refrigerarlo y luego cómelo. para un mejor sabor. Una taza de té es un gran placer.
Los productos envasados se pueden regalar a familiares y amigos para que los disfruten juntos.
Consejos
1. Después de presionar el pastel de luna de piel de nieve, quedará polvo en la superficie, lo que afectará la sensación cristalina del pastel de luna. Primero puedes encender el fuego. la olla para generar vapor, luego apague el fuego y luego prepárelo. Coloque los pasteles de luna con piel de nieve en una olla que haya sido apagada, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Esto quitará el polvo del pastel en la nieve. -piel y deja los pasteles de luna más claros como el cristal.