Cómo limpiar peces del tesoro
1. Busque el abdomen en la parte inferior izquierda de la cabeza del rodaballo, córtelo con unas tijeras o un cuchillo pequeño y afilado, extraiga los órganos internos. y luego saca las branquias con las manos o con unas tijeras.
2. Utiliza los dientes de la hoja de un cuchillo pelador para quitar las escamas del pescado. Después de sacarlo, enjuáguelo repetidamente con agua limpia y revíselo varias veces. Revise especialmente los bordes de las aletas y las cabezas del pescado para evitar que queden escamas que puedan afectar la alimentación.
3. Lavar el rodaballo con agua limpia. Si no está limpio, el olor a pescado será muy fuerte, luego retire la piel del pescado y enjuáguelo bien.
El pez rodaballo pertenece al género Rodaballo de la familia Turbotidae. Es originario del Atlántico europeo y se distribuye principalmente en el Mar del Norte. Sus cuerpos son planos, por lo que son muy adecuados para la vida bentónica en el fondo marino. Tienen mayores requisitos de temperatura del agua y de indicadores del agua de mar, su tolerancia a la sal está entre 12 y 40 °C y su temperatura de crecimiento adecuada es de 14 a 654 °C.