Frutas negras por fuera y rojas por dentro
Las investigaciones nutricionales de los últimos años han demostrado que la eficacia y el valor nutricional de los alimentos naturales están estrechamente relacionados con sus colores, y su orden es: negro, rojo, amarillo y blanco. Como dice el refrán, "la comida es lo más importante para la gente", pero el concepto de dieta científica moderna es que "el negro es lo mejor". La llamada "comida negra" se refiere principalmente a semillas de sésamo negro, arroz negro, dátiles negros, soja negra, hongos negros, algas marinas, hongos shiitake, nostoc, pollo con huesos negros, tempeh, etc.
La medicina moderna cree que la comida negra no solo es rica en nutrientes, sino que también tiene efectos únicos como nutrir los riñones, antienvejecimiento, salud y longevidad, y embellecer el cabello. Un gran número de estudios han demostrado que los beneficios para la salud de los alimentos negros no sólo son ricos en vitaminas y oligoelementos, sino también relacionados con sus sustancias melanina.
Los expertos en alimentación creen que la comida negra no sólo da a las personas una sensación simple, rica y sólida, sino que también las investigaciones muestran que la melanina en los alimentos tiene efectos positivos que no pueden subestimarse en la salud humana, como eliminar los radicales libres. y antioxidantes, reduciendo los lípidos en sangre, embelleciendo e incluso promoviendo la función sexual hasta cierto punto. Este puede ser el secreto de por qué la comida negra es tan popular en el mundo actual.
Hay un dicho que dice que la fruta negra es una fruta nueva que ha aparecido en los últimos años. La razón por la que los frutos negros tienen un aspecto negro es que son ricos en pigmentos, como proantocianidinas, clorofila, etc., que tienen fuertes propiedades antioxidantes. En comparación con las frutas de colores claros, las frutas negras también contienen más vitamina C, lo que puede aumentar la resistencia del cuerpo. Además, el contenido de potasio, magnesio, calcio y otros minerales en las frutas negras también es mayor que el de las frutas comunes. La mayoría de estos ingredientes existen en las frutas en forma de sales de ácidos orgánicos y desempeñan un papel vital en el mantenimiento del equilibrio iónico del cuerpo.
Seleccionadas: Las moras, las ciruelas negras, las grosellas negras, las uvas negras, los dátiles negros y las granadas negras son todas buenas frutas de color negro púrpura.
Uvas negras: Las uvas en sí son una fruta nutritiva. El libro de medicina de la dinastía Song "Xian Materia Medica" describe los efectos de las uvas como "fortalecer los huesos y los músculos, calentar el bazo y reponer el qi, fortalecer la mente, hacer que las personas sean obesas y saludables, resistentes al hambre y al frío, alimentos a largo plazo para aligerar el cuerpo, la longevidad y la longevidad, y el vino para disipar el agua y orinar".
Las uvas negras tienen mejores efectos sobre la salud. Es rico en minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1, B2, B6, C, etc. , y también contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. El consumo regular de uvas negras tiene grandes beneficios para la neurastenia y la fatiga. Después de que las uvas negras se conviertan en pasas, el contenido de azúcar y hierro será mayor, lo que es un buen tónico para las mujeres, los niños y las personas frágiles y anémicas.
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Los expertos señalan que existe una regla en las frutas, es decir, cuanto más oscuro es el color, mayor es su valor nutricional. Incluso diferentes partes de la misma variedad o fruta tienen diferentes contenidos de vitaminas, pigmentos y otros nutrientes debido a los diferentes colores. Entonces la piel negra de las frutas negras contiene más nutrientes. A la hora de comer lo mejor es lavar bien la fruta y comerla con piel.
Comer a la moda: La piel negra de los frutos negros contiene más nutrientes. A la hora de comer lo mejor es lavar bien la fruta y comerla con piel. El jugo también es una excelente manera de comerlo.
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Descubre el secreto del antienvejecimiento comiendo frutos negros. Las pasas negras, verdes y rojas son beneficiosas y se conocen comúnmente como uvas o pasas. Tiene un alto valor nutricional y se puede convertir en jugo de uva, pasas y vino.
Sustancias como las uvas moradas y los flavonoides pueden proporcionar una triple protección al corazón. Un estudio reciente realizado en los Estados Unidos demostró que beber entre 224 y 280 gramos de jugo de uva morada al día puede inhibir la agregación plaquetaria en la sangre, previniendo así enfermedades cardíacas. Al comparar el jugo de naranja y el de pomelo, se descubrió que el jugo de uva tiene el mejor efecto preventivo sobre las enfermedades cardíacas. El jugo de uva morada es mejor que el jugo de uva blanca e incluso mejor que la aspirina. Actualmente, la aspirina en dosis bajas es un fármaco de uso común para prevenir y tratar enfermedades cardíacas.
La literatura moderna registra que las uvas se distribuyen principalmente en áreas templadas a subtropicales, en toda Europa, Asia y Estados Unidos, con alrededor de 60 especies en el mundo. Existen muchas variedades, incluidas variedades comestibles, variedades vinícolas, variedades ornamentales, etc. En términos de producción, Francia e Italia producen las mayores cantidades, que se utilizan principalmente para la elaboración de vino.
Valor nutricional
Las bayas contienen entre un 15% y un 30% de azúcares (principalmente glucosa, fructosa y pentosa), diversos ácidos orgánicos (ácido málico, ácido tartárico y una pequeña cantidad de ácido cítrico). , ácido succínico, ácido gálico, ácido oxálico, ácido salicílico, etc.) y minerales, así como diversas vitaminas, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, caroteno y ácido ascórbico.
La medicina moderna ha descubierto que las pieles y las semillas de las uvas contienen un antioxidante, el resveratrol, que tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por tanto, es científico comer uvas sin escupir la piel.
Uvas"
Tabla de composición nutricional
Por 100 gramos de alimento
Calorías totales
-Grasas
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-Hidratos de Carbono
-Proteínas
81 kcal
0 kcal
78 kcal
2,8 kcal
Proteínas
0,7 g
Grasas totales
ácidos grasos saturados
-Ácidos grasos poliinsaturados
-Ácidos grasos monoinsaturados
0 g
-
-
-
Hidratos de Carbono
19,5g
Sales inorgánicas
2,9g
Macrounidades
-Calcio
Fósforo
-Magnesio
Sodio
Potasio
-
22 mg
13 mg
-
-
-
Oligoelementos
-Hierro
Zinc
Yodo
Selenio
Potasio
-
2 mg
-
-
-
-
Vitamina A
-
Vitamina b
-Vitamina B1
-Vitamina B2
-Vitamina B3
-Vitamina B12
-
0,02 mg
0,02 mg
-
-
Vitamina C
5 mg
ETS
-
Tocoferol
-, Referencia: zh. /w/index?title=%E8%91%A1%E8%90%84&variant=zh-,