Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - La cabeza de pez mencionada afuera, ¿qué tipo de pez es ese? ¿Cuál es el nombre científico?

La cabeza de pez mencionada afuera, ¿qué tipo de pez es ese? ¿Cuál es el nombre científico?

Cabeza de pescado no es el nombre del pez, sino cabeza de pescado.

Debido a que el lenguado vive en zonas frías y necesita mucha grasa para protegerse del frío, y la mayor parte de la grasa está en su cuerpo, por eso solemos ver su cabeza, que es lenguado, en los restaurantes. cabeza. El panfish es demasiado grande y la calidad de la carne es mucho peor que la del pescado del mismo rango de precio, por lo que el cuerpo se utiliza principalmente para hacer aceite de pescado y similares.