¿Cómo guisar más delicioso el pollo autóctono?

Primero, el pollo nativo se puede estofar en salsa estofada y queda delicioso. Los gallos de campo que han sido seleccionados durante más de un año tienen una carne deliciosa y una buena nutrición.

2. Cómo estofar el gallo criollo:

1. Lavar y picar el gallo vivo.

2. Añade el jengibre, la cebolla, el anís estrellado y el ajo y sofríe unos minutos.

3. A continuación, añade el vino de cocción, la salsa de soja y la cerveza y continúa salteando durante unos minutos.

4. Añade sal y azúcar al agua fría y cocina a fuego lento hasta que la sopa se seque.

5. Durante aproximadamente media hora, sofríe a fuego alto para extraer el jugo. Añade el pimiento verde y la cebolleta picada a la olla y sirve.

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