¿Quién inventó el pastel de escoria de Tujia?

El pequeño Shaobing hizo realidad el sueño empresarial de una estudiante universitaria. Lin Yan, que tiene sólo 27 años, es el propietario de la recientemente popular Jiangcheng Shaozha Shaobing Company y es conocida como la "Belleza Shaobing". En sólo 5 meses, su cadena de galletas ha crecido hasta contar con 22 tiendas. Esta chica Tujia que ha hecho carrera en Jiangcheng no ha ocultado su "ambición": a finales de este año, su cadena de galletas habrá crecido hasta contar con 35 tiendas.

En mi ciudad natal, Enshi, los pasteles de sésamo estilo Tujia son una de las principales especialidades locales. A Lin Yan le encantaba comer pasteles de sésamo hechos por su abuela desde que era niño. La abuela era técnica en una empresa de servicios de catering en Enshi y era muy famosa por hacer semillas de sésamo. Y mi hermano consiguió la verdadera biografía de mi abuela.

Durante la universidad, el glotón Lin Yan probó todo tipo de snacks especiales en Wuhan. Después de permanecer en Wuhan durante ocho años, descubrió los gustos de la gente de Wuhan. "Si abrimos una pastelería de sésamo, será muy popular".

Mi familia y mi novio desde hace ocho años se oponen unánimemente a vender pasteles de sésamo. Pero el terco Lin Yan no quiere darse por vencido fácilmente. Afortunadamente, su hermano accedió a ir con ella a Wuhan para intentarlo.

En febrero de este año, Lin Yan comenzó a prepararse para abrir una tienda. Debido a la falta de fondos, utilizó todos sus contactos y pidió prestados más de 40.000 yuanes a familiares y amigos. Para encontrar una tienda adecuada, Lin Yan viajó por las calles de Wuchang durante ese tiempo. Para investigar el flujo de personas, alrededor de las 7 de la mañana comenzó a pararse en algunos tramos alternativos de la carretera para observar y contar el número de peatones que pasaban. Medio mes después, alquiló un local de menos de 20 metros cuadrados en la entrada de la Universidad de Wuhan. Para que la tienda pareciera diferente, Lin Yan consultó a un grupo de amigos de negocios, no solo decoró la tienda con bambú, sino que también le dio a sus pasteles de semillas de sésamo un nombre pegadizo: "Zha Di". "Desde la tienda hasta los pasteles de sésamo, aunque es muy rústico, la tierra es elegante", dijo Lin Yan.

En ese momento, Lin Yan estaba ocupado comprando equipos y diseñando envases. Posteriormente, el precio también es un dolor de cabeza. Después de repetidas consideraciones, Lin Yan decidió fijar el precio de los pasteles de sésamo en 2 yuanes.

Un día de marzo de este año, abrió la tienda de galletas de Lin Yan. Se levantaba a las 3 de la mañana y estaba ocupada haciendo harina y horneando galletas con su hermano. Preocupados por no poder vender, los hermanos intentaron hacer sólo 50 kilogramos de harina el primer día. Lo que Lin Yan no esperaba era que sus más de 200 galletas se agotaron en solo dos horas. A las 10 de la mañana tuvo que cerrar medio día antes.

Al día siguiente, Lin Yan y su hermano hicieron juntos 200 kilogramos de harina, pero se agotaron.

Desde entonces, Yan estaba encantada de descubrir que cada vez más gente venía a comprar pasteles de semillas de sésamo. Podía vender tantos como los que hacía cada día y eran extremadamente populares. A medida que crece su popularidad, los pasteles de sésamo de Lin Yan se vuelven cada vez más famosos. Cada vez que se abre la puerta de la tienda, Lin Yan está muy feliz de ver una larga cola en la puerta.

“La popularidad y el boca a boca pueden impulsar las ventas, y crear una atmósfera especial puede atraer popularidad”. Lin Yan, quien resumió su experiencia, decidió agrandar las galletas de sésamo. Un mes después, Lin Yan presentó una solicitud de marca registrada.

Dos meses después, Lin Yan abrió su segunda tienda Shaobing en Liji Road, Hankou. Su gran popularidad la convirtió en un éxito rápido. En julio de este año, con el fin de crear una marca de galletas de sésamo con grandes perspectivas de mercado, Lin Yan registró y estableció una empresa de galletas de sésamo para estandarizar las operaciones y ampliar la escala. Comenzó el próximo plan de expansión. La candente escena frente a la tienda Shaobing atrajo a muchos franquiciados. En tan solo unos meses, Lin Yan ha desarrollado 19 tiendas franquiciadas. Hoy en día, Lin Yan posee 22 cadenas de tiendas Shaobing.

Lin Yan dijo que el siguiente paso es fortalecer las capacidades operativas y de gestión de la empresa, continuar expandiendo su escala y esforzarse por crecer a 35 empresas para fin de año.

Entrevistado: Zhu_Fu_ 5-Gerente Nivel 5 1-17 23:40.