¿Son realmente mejores los huevos locales que los producidos en las granjas?
01 Todos conocemos el huevo y lo hemos comido, especialmente en las zonas rurales. Cada hogar cría algunos pollos y deja las sobras para que las coman. Entonces, en las zonas rurales, no tenemos que comprar alimento para las gallinas. Estas gallinas comen las sobras, por lo que son particularmente nutritivas y los huevos que ponen lo son. también particularmente nutritivo.
Puedes mezclar huevos y papilla por la mañana (lo llamamos papilla de huevo). Debido a que el desayuno requiere nutrientes, la papilla de huevo nativa es rica en nutrientes. Si lo comemos todas las mañanas nuestro rostro quedará muy terso.
La clara de huevos de gallinas camperas puedes utilizarla para aplicarla en tu rostro y dejarte bella. Aplica la clara de huevo en tu cara y después de un tiempo notarás que tu cara se sentirá un poco pegada.
Si tienes acné en la cara durante la adolescencia, también puedes comer huevos de gallinas camperas y azúcar en agua hirviendo (primero hervir el agua, luego echar los huevos al agua y finalmente añadir el azúcar) . Es más fresco para comer, lo que ayuda con el acné en la cara, pero en realidad sabe bastante bien.
De hecho, no tires las cáscaras de los huevos, puedes romperlas en pedazos para que las coman las gallinas. Esto no solo agrega calcio al pollo nativo, sino que también agrega más nutrientes al pollo nativo. ¿No sería mejor poner huevos? Se puede reciclar.
En el verdadero sentido, las gallinas nativas deberían estar completamente criadas en libertad. Se mueven por el bosque en busca de alimento todos los días y solo comen insectos, malezas y otros alimentos naturales. Este tipo de gallina pone huevos más pequeños debido a una nutrición desequilibrada. Sin embargo, debido a que las gallinas nativas comen más vegetales de hojas verdes, las yemas de huevo contienen altos niveles de carotenoides y vitamina B2, por lo que las yemas de huevo son más grandes y de color más oscuro.
Pero, de hecho, a excepción de los huevos puestos por gallinas nativas, la mayoría de los huevos nativos producidos en masa que se ven comúnmente en el mercado son "criados por gallinas extranjeras". Algunas granjas avícolas crían gallinas ponedoras en bosques y campos de algodón, comen algunos alimentos naturales como pollos nativos y las alimentan con una cierta cantidad de alimento para asegurar el equilibrio nutricional de las gallinas ponedoras. No hay mucha diferencia entre este tipo de huevos y los huevos locales, pero el precio es más barato que los huevos locales puros y mucho más caro que los "huevos extranjeros".
Los "huevos extraños" que llamamos son huevos puestos por pájaros enjaulados. Sólo comen pienso. Este alimento formulado científicamente también puede contener una variedad de alimentos y nutrientes, por lo que la nutrición de este huevo no es peor que la de los dos últimos, pero el precio es el más barato.
La nutrición de huevos camperos no presenta ventajas evidentes.
El fósforo, el magnesio, el hierro y el selenio son más bajos que los de los huevos.
Entonces, dado que los huevos de gallinas camperas se pueden utilizar como “maquillaje”, ¿cómo deberían comprarlos los consumidores en su vida diaria?
No existe una norma nacional para los huevos autóctonos. Los huevos locales son sólo un nombre común entre la gente, no un concepto específico.
No existe un control de calidad para los huevos de gallinas camperas, ni tampoco existe un estándar de calidad. La gente suele pensar en los "huevos locales" como "pollos criados por los granjeros". Sin embargo, debido a los diferentes métodos de crianza de los granjeros y los alimentos que comen los pollos, los huevos producidos variarán mucho, algunos con una nutrición equilibrada y otros con desnutrición. Incluso los pollos nativos pueden sufrir deficiencia de vitaminas y enfermarse, y también necesitan alimentos nutritivos y razonables. Sin embargo, los "pollos errantes" favoritos de la gente se pueden comer libremente. Si comen alimentos contaminados por pesticidas y fertilizantes en los campos durante mucho tiempo, también es posible que sean contaminados por el medio ambiente. "Es posible que estos 'huevos locales' no sean más nutritivos ni más seguros que los huevos puestos por las gallinas en las granjas avícolas.
Además, el color de las yemas de huevo proviene principalmente de los pigmentos presentes en los piensos o alimentos, generalmente carotenoides. algunos pigmentos en el alimento o alimento que consume habitualmente, por lo que algunos agricultores agregarán pigmentos al alimento para oscurecer el color. Incluso si las sustancias agregadas son seguras e inofensivas, no harán que los huevos sean más coloridos. >
Entonces, ¿son los huevos de gallinas camperas realmente más nutritivos que los huevos comunes?
“En términos de nutrición, el valor nutricional de los huevos que preocupa a los ciudadanos debería basarse en calorías, proteínas, y grasa medida en otros aspectos. Dijo Yang Jianxin.
Tome un huevo que pesa 100 g como ejemplo. Según la Tabla de composición de alimentos chinos de 2009, desde una perspectiva proteica, los huevos marrones pesan 12,8 g, los huevos blancos pesan 12,7 g. g. En otras palabras, los huevos nativos tienen mayor proteína
En términos de grasa, los huevos nativos tienen 11,1 gy los huevos nativos blancos tienen 6,4 gramos. , el calcio, potasio, zinc, cobre y manganeso en los huevos nativos son más altos que los de los huevos extranjeros, mientras que los contenidos de fósforo, magnesio, hierro y selenio en los huevos nativos son más bajos que los de los huevos extranjeros;
En lugar de centrarse en los huevos de gallinas camperas, es mejor prestar atención a alguna información más directamente relacionada con la seguridad nutricional de los alimentos. Por ejemplo, al comprar huevos, trate de elegir productos con "orígenes conocidos", es decir, huevos de fuentes confiables, y trate de comprarlos a través de canales habituales. Además, trate de elegir huevos frescos, preste atención a la fecha de producción en el empaque y manténgalos separados de otros alimentos cuando estén refrigerados para evitar la contaminación cruzada.
En los últimos años, la "ecología original" se ha vuelto muy popular. En la mente de la mayoría de los consumidores, los huevos de gallinas camperas son los "mejores" entre los huevos. Hay una gran cantidad de huevos camperos a la venta en el mercado y los precios varían. Muchas empresas también afirman que venden huevos de gallinas camperas, que sólo comen insectos y nunca se alimentan. Después de investigar, el periodista descubrió que contenía muchos trucos.
Los huevos del océano generalmente se refieren a huevos comunes producidos por granjas de pollos, mientras que los llamados huevos locales, huevos de faisán, huevos de gallinas camperas y huevos de gallinas camperas son todos puestos por gallinas camperas y tienen diferentes nombres. Los departamentos pertinentes no tienen normas de subdivisión estrictas para esto.
Desde el punto de vista del precio, el precio de estos huevos locales es al menos el doble que el de los huevos de otros lugares. Según los expertos, debido a la baja producción de huevos de faisán, algunas granjas venden ahora los huevos pequeños que producen a los compradores. Los empaquetan en cartones de huevos de gallinas camperas y los venden en los supermercados. convirtiéndose así en los llamados huevos de gallinas camperas.
Además de reflejarse en el embalaje exterior de los huevos, algunos comerciantes también han trabajado duro en los propios huevos, añadiendo aditivos al pienso de las gallinas para hacer que las yemas de los huevos sean amarillas y rojas, con el fin de lograr el efecto de los falsos.
Hablemos primero de la diferencia entre gallinas autóctonas y gallinas de pienso.
Una es criarlos libremente en casa y la otra es criarlos colectivamente en la fábrica.
Aunque el resultado final está sobre la mesa, es más nutritivo. De hecho, también puedes echar un vistazo a su entorno de cultivo.
Debes saber que las gallinas camperas de las zonas rurales se han liberado de la vida cotidiana y pueden corretear y comer por todas partes. Como insectos y verduras, la calidad de la carne de los pollos nativos es definitivamente mejor que la de los pollos de alimentación. Debido a que los pollos de alimentación permanecen en jaulas todos los días y muchos de ellos están llenos de hormonas, estarán en los estantes en unos meses. Esto también da como resultado una calidad de carne muy pobre, a diferencia del pollo nativo.
Y desde un punto de vista científico, el contenido nutricional de los huevos que ponen debería ser el mismo. Sólo uno puede contener hormonas, ya que al alimentarse de piensos, uno definitivamente será hereditario. Las gallinas nativas no tienen esta preocupación.
Los nutrientes básicos de los huevos de gallinas camperas y de los huevos comunes y corrientes son las proteínas, grasas, vitaminas y minerales, que no se diferencian de los huevos producidos en granjas. Desde la perspectiva del valor nutricional, las preguntas importantes son qué comen las gallinas, si las condiciones de vida de las gallinas son saludables, si hay contaminación ambiental, etc.
Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, los pollos criados en libertad pueden no ser más frescos que los huevos criados a gran escala. En cuanto al sabor, los huevos con alto contenido de grasa saben mejor.
¡La cría científica libre de contaminación es la regla de la supervivencia! ¡Cualquiera quiere comer pollos alimentados con pienso! Gracias a esas granjas que se dedican a criar pollos reales.