¿Qué necesitas para hacer chocolate en casa?
¿Qué necesitas para hacer chocolate en casa?
Ingredientes: cacao en polvo, manteca de cacao, azúcar y leche.
Herramientas: Microondas, bol grande, molde de cacao en polvo, manteca de cacao (claro, si compras polvo, lo mejor es comprar grumos. Pero si compras cacao en polvo, debes comprar mantequilla)
Ejercicio:
1. Busca una vaporera, escurre el agua y caliéntala. Luego coloque el tazón grande en la vaporera.
2. Poner en un bol el cacao en polvo, la manteca de cacao y el azúcar y seguir removiendo. Hasta que el contenido del tazón se convierta en una pasta (espesa y goteará en la cuchara, pero no rápidamente. Un poco como verter ketchup)
3. Agrega una pequeña cantidad de leche a la masa y revuelve hasta que se convierta en una pasta. Vuelva a espesar y deje enfriar naturalmente. Coloca la pasta en el congelador del frigorífico y sácala después de 5 a 10 minutos.
4. Calienta nuevamente hasta que se derrita (recuerda revolver). En este punto, también puedes añadir un poco de tus especias o edulcorantes favoritos. Para que el chocolate sepa mejor, puedes agregar algunas almendras u osmanthus y agregar diferentes condimentos según tu gusto. Una vez trituradas las almendras, sabe muy bien cuando se añaden. Cuando se vuelvan pegajosos se pueden verter en moldes. De lo contrario, el hielo del refrigerador funcionará y puedes esperar unas horas en el refrigerador antes de comer. Si no encuentras cacao en polvo y manteca de cacao, compra bolas de chocolate aptas para horno.
2. Cómo hacer delicioso chocolate con leche
Chocolate con leche
Prepara un poco de chocolate y leche. Primero poner el chocolate en un bol, calentarlo con agua para que se derrita por completo, poner la leche en el microondas y darle la vuelta durante un minuto y medio, luego verter la leche en el bol del chocolate, remover a fuego lento y cocinar hasta que está completamente derretido.
Chocolate con Plátano y Leche
Preparar un plátano fresco, hojas de menta, leche pura y chocolate amargo Cortar el plátano en trozos pequeños, picar el chocolate amargo en trozos pequeños y agregarlos. Mezclar el plato con la máquina, luego agregar una cantidad adecuada de leche y remover durante 20 segundos, luego verterlo en una taza. Puedes decorarlo con unas hojas de menta.
3. Para convertir grandes trozos de chocolate puro en pequeños trozos de chocolate con relleno, primero debes derretir el chocolate. Al derretir chocolate, puedes usar un horno microondas a una temperatura más baja y sacar el chocolate y revolverlo de vez en cuando para bajar su temperatura. También puedes poner el chocolate en un recipiente, cubrirlo con film transparente y luego poner el recipiente. En una olla con agua caliente, derrita el chocolate usando el método de "doble ebullición" o use una máquina para derretir chocolate especializada. La temperatura de fusión del chocolate generalmente no supera los 32°C. Si la temperatura es demasiado alta, el chocolate escupirá leche.
Lo anterior trata sobre lo que necesitas para hacer chocolate en casa. ¡Espero que te sea útil!