Es adecuado comer cordero estofado en invierno. ¿Cómo hacerlo en casa?

La preparación del cordero estofado es muy sencilla. Basta con preparar una cantidad adecuada de carne de pierna de cordero, zanahorias, rábanos blancos, diversos condimentos y pimientos para empezar. El frío invierno es la mejor temporada para comer cordero. Puedes estofarlo o hacer sopa. Hoy te mostraré cómo hacer cordero estofado.

1. Cuando prepares cordero estofado en casa, asegúrate de preparar una buena carne de pierna o costilla de cordero.

Lo mejor es utilizar carne de pierna de cordero cuando comas cordero estofado (la carne de costilla también puede utilizar), estos dos tipos de carne son más tiernas que otras partes del cordero y más fáciles de cocinar. Como guarniciones, puedes elegir rábano blanco y zanahoria (estos dos tipos de rábanos son nutritivos). pimienta de mijo, pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal comestible.

2. Lavar la carne de la pierna de cordero con agua limpia y cortar los ingredientes en trozos.

El olor a hernia del cordero es muy fuerte. Al limpiarlo conviene lavarlo varias veces y escurrirlo. La sangre, límpiala y remójala en agua durante aproximadamente dos horas. Durante este proceso, debes seguir cambiando el agua. Cortar las zanahorias y el rábano blanco en trozos del mismo tamaño, cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre en rodajas, simplemente pelar el ajo y aplanarlo, y cortar el mijo en dos trozos. Finalmente, saca el cordero remojado y escúrrelo.

3. Calienta la olla y comienza a cocinar los alimentos.

Calienta el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% de temperatura, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe. a fuego alto Luego agregue el cordero y sofríe uniformemente, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue anís, anís estrellado, pimienta, canela, cebolla verde, mijo, vino de cocción y deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos, luego vierta lo crudo. Revuelva la salsa de soja y la salsa de soja oscura de manera uniforme, agregue sal, zanahorias y rábano blanco y cocine durante unos quince minutos antes de servir.

¿No es muy sencillo hacer cordero estofado? Puedes probar a hacerlo en casa los fines de semana. ¿Has aprendido un cordero estofado tan sencillo? Deje un mensaje para informarle al editor.

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