¿Cómo hacer chips de batata?
El dialecto Hakka se llama "Paokao"
Si tomamos como referencia las patatas fritas de KFC y McDonald's, podemos llamarlas chips de boniato frito. El proceso de producción específico es el siguiente: 1. Elige las mejores batatas, lávalas, cocínalas al vapor, pélalas y tritúralas mientras estén calientes.
2. Mezclar harina de tapioca, azúcar, agua, etc. Añadir al puré de boniato y mezclar bien para que el puré de boniato tenga cierta dureza.
3. Dividir el puré de boniato en trozos, amasar en tiras, añadir colorante y cocer al vapor en una vaporera.
4. Después de cocinarlo al vapor, sácalo, déjalo enfriar un poco y córtalo en rodajas finas con un cuchillo de cocina fino.
5. Extienda las rodajas una a una y séquelas al sol (también es posible secarlas al aire, pero tenga cuidado de no mojarlas con rocío o escarcha durante la noche).
6. Después del secado, se puede guardar y guardar. Al final del año lo fríes con maní hasta que esté dorado.
Las características de este alimento son: color dorado, dulce y refrescante, es un alimento imprescindible para Xi Zhi cuando visita a familiares y amigos. En los últimos años, debido al auge de la industria de las esteras de bambú, el tiempo libre de las mujeres ha disminuido, su producción lleva un poco de tiempo y el número de productores está disminuyendo.