¿Cómo extirpar los órganos internos de los peces de primavera?

El vientre del pez primaveral está lleno de huevos de pescado y no se puede abrir. Corta la mitad de la cabeza, córtala por la parte posterior, luego sácala y límpiala. Introducción detallada a continuación:

1. Prepare los ingredientes, azúcar, salsa de soja, azúcar, salsa de soja.

2. Mezcle un tazón pequeño de jugo en polvo y maicena, bata un huevo, agregue la mezcla de huevo y retire las branquias y los órganos internos.

3. Luego enjuagar y escurrir. Marinar con un poco de sal durante 20 minutos.

4. Calentar la sartén de aceite entre un 70% y un 80% de temperatura. Sumergir el pescado tiernos en la masa de huevo, luego sumergirlo en la pasta de harina y ponerlo en la sartén de aceite.

5. Después de que hierva el aceite, poner el pescado tiernos en la olla y sofreír hasta que esté cocido. (Freír lentamente a fuego lento)

6. Freír el primer lado hasta que esté dorado, luego freír el otro lado. Agrega un poco de salsa de soja al gusto. Freír hasta que esté cocido.

7. Utiliza palillos de bambú para tirar. Cuando el pescado esté frito hasta que tenga un color dorado claro, sácalo con un cuchillo. El delicioso pescado primaveral frito está listo.

Notas:

Criterios de selección de peces de primavera:

La córnea es transparente y elástica. Los filamentos branquiales son claros y de color rojo brillante y el moco es transparente. Las escamas de pescado son brillantes, se adhieren estrechamente al pescado y no se caen fácilmente. Los músculos son fuertes y elásticos.

Tiempo y método de almacenamiento del pescado de primavera;

El tiempo de almacenamiento es de 1 a 2 días. No es necesario tirar las huevas de pescado antes de cocinarlas. Después del lavado y secado, conservar en el frigorífico y consumir en 1-2 días. Si se congela en el frigorífico, se puede conservar durante mucho tiempo.