¿Necesito remojar primero las patatas secas cuando cocino pollo con patatas secas?

Remojar primero las patatas secas en agua tibia

Guisar pollo con patatas secas

Cómo guisar pollo con patatas secas

Ingredientes principales

Pollo (cantidad adecuada) Patatas secas (cantidad adecuada) Aceite (cantidad adecuada) Agua tibia (cantidad adecuada) Agua fría (cantidad adecuada)

Condimentos

Granos de pimienta (cantidad adecuada) Anís estrellado (cantidad adecuada) pequeños Brotes de cebolla morada (cantidad adecuada) Cebollas verdes (cantidad adecuada) Granos de pimienta de Sichuan (cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada) Salsa de soja oscura (cantidad adecuada) Salsa de soja (cantidad adecuada) Azúcar ( cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Wok

1. Picar el pollo en trozos pequeños y lavarlo con agua varias veces hasta que quede limpio

2. Remojar las patatas secas en agua tibia y picar las cebolletas y las chalotas en trozos pequeños y reservar.

3 Llena la olla con una cantidad adecuada de aceite, saltea los granos de pimienta, el anís estrellado, y cebolla verde picada hasta que esté fragante, agrega el pollo y sofríe hasta que cambie de color

4. Agrega un poco de pimienta en polvo, salsa de soja y salsa de soja oscura para darle color

5 Después de sofreír, añade las patatas escurridas y sofríe uniformemente

6 Añade la cantidad adecuada de sal

7 Añade agua igual al nivel del pollo

8 Por último, espolvorear un poco de escaldado para realzar la frescura. Tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Añadir las chalotas picadas, sofreír y servir.