Cuatro formas diferentes de saltear pollo
Una forma deliciosa de sofreír pollo
Ingredientes para un plato grande de pollo
Ingredientes: unas piernas de pollo y una cantidad adecuada de patatas.
Ingredientes: pimiento verde, pimiento rojo, tomate, cebolla, jengibre, ajo, pimiento, anís, chile seco.
Cómo hacer pollo al plato grande
1. Cortar las piernas de pollo en trozos y sazonar con salsa de soja, sal y vino de cocción durante 1 hora.
2. . Calentar la sartén y agregar aceite, sofreír bien los pimientos, luego sacarlos y tirarlos.
3. Sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos secos, agregar los trozos de pollo; sofreír durante unos minutos, agregar sal, vino de cocción, salsa de soja y agua.
4. Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, agregar los trozos de papa; Las patatas están cocidas, añadir los tomates, los pimientos verdes y los pimientos rojos y sofreír.
Dos deliciosos sabores de pollo al plato grande
Ingredientes para pollo al plato grande
Nuggets de pollo, pimientos verdes y rojos, patatas, fideos, pimienta en grano, anís estrellado, canela, cebollas verdes y jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Cómo hacer pollo al plato grande
1 Ingredientes: nuggets de pollo, pimientos verdes, patatas, fideos (comprar ya preparados).
2. Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado y canela (para los que no cocinéis durante mucho tiempo, podéis ponerle unas de trece especias. Yo usé veintitrés especias, que es barato y fácil de usar), cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino sazonador, sal, glutamato monosódico.
3. Cortar las patatas y sofreírlas hasta que estén ligeramente doradas. Retírelos para su uso posterior.
4. Calienta el aceite, agrega azúcar de roca, sofríe hasta que adquiera un color caramelo (o usa salsa de soja para darle color) y saltea los chiles secos, las cebollas verdes y el jengibre hasta que estén fragantes. . Sofreír el pollo hasta que esté cocido y sofreír las patatas y los pimientos.
5. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento un rato hasta que la sopa espese.
6. Cortar el ajo en trozos, añadir sal y glutamato monosódico y apagar el fuego cuando huela el ajo.
7. Cocine los fideos mientras come.
Consejos para pollo en plato grande
Si el pollo con piel que compras es más gordo y produce aceite por sí solo, puedes agregar menos aceite.
Tres deliciosos sabores de pollo a plato grande
Ingredientes para pollo a plato grande
Pollo, papas, chiles secos, pimientos verdes, dientes de corteza (cebollas), tomates , ajo, anís estrellado, canela, pasta de frijoles, ají.
Cómo hacer pollo al plato grande
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2 Cuando el wok esté caliente al 40 o 50%, apaga el fuego inmediatamente cuando estén los granos de pimienta. ligeramente salteado (de lo contrario, los granos de pimienta se quemarán durante la fritura) quedará muy amargo), luego retire los granos de pimienta y tírelos.
3. Poner los trozos de pollo frito en el aceite de pimienta, recalentarlos y sofreírlos hasta que cambien de color y adquieran aroma. Cuando no haya humedad evidente, agregue una cucharada de pasta de frijoles y rodajas de jengibre y continúe revolviendo. Una vez que la pasta de frijoles se vuelva fragante, puedes secar los chiles. La cantidad depende completamente del gusto personal.
4. Continúe salteando hasta que el sabor picante esté fragante. El punto clave está aquí: ¡una botella entera de cerveza! (Lo mejor es el tipo Libo refrescante. Si tienes dinero, puedes comprar Budweiser, pero por muy rico que esté, no le pongas Heineken con sabor fuerte, de lo contrario el pollo quedará muy amargo. Es suficiente para ahogar un). pollo de tamaño normal y cocinarlo al fuego.
5. Espolvorea sal, arranca la canela y tira un trozo de hoja de anís estrellado (si eres exigente, puedes envolver los ingredientes anteriores en una gasa limpia y tirarlos después de sacarlos del recipiente). olla, para que el plato quede limpio y delicioso) . Cubra y cocine a fuego lento.
6. Cuando la sopa esté aproximadamente a la mitad, agregue los trozos de papa y los trozos de tomate y continúe secando. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade la cebolla de verdeo picada, gira la olla y sigue escurriendo la sopa. Si quieres mezclar fideos deja más sopa, de lo contrario seca la sopa y quedará más rica. Por último, añade el pimiento verde y el ajo picado, sofríe brevemente y sirve.
Cuatro deliciosos sabores de pollo a plato grande
Ingredientes para pollo a plato grande
Un pollo fresco, cuatro patatas, un fideo de cinturón, un pimiento verde y rojo, Un poco de cebolla verde, jengibre, ajo, un grano de pimienta de Sichuan, anís estrellado, hojas de laurel, canela, un grano de pimienta de Sichuan, salsa de soja, azúcar y sal.
Cómo hacer pollo al plato grande
Paso 1: Cortar el pollo en cubos no muy pequeños, ponerlo en un recipiente, añadir salsa de soja, sal y vino de cocción durante 15 minutos. , lavar las guarniciones Cortar en cubos.
En el segundo paso, agrega más aceite, agrega los chiles y sofríe bien los chiles.
En el tercer paso, añade los trozos de pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Sofreír durante unos minutos, luego verter la salsa de soja y el agua. El agua no debe cubrir los trozos de pollo.
El cuarto paso es añadir azúcar, sal y vino de cocción.
El quinto paso es cocinar a fuego lento durante 15 minutos. (Porque la edad y la ternura del pollo son diferentes)
Paso 6, agrega las patatas y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
Paso siete, añade el pimiento verde y el pimiento rojo. Juega el papel de colorear.
Paso 8, sofreír un poco y ¡listo! Lámina.
Consejos para pollo en plato grande
1: La salsa de soja no debe ser salsa de soja, el color es demasiado importante y no queda bien, pero se debe utilizar salsa de soja.
2. Después de marinar los trozos de pollo, puedes usar azúcar para colorearlos primero, para que queden rojos y hermosos. Pero a mí no me gustan los problemas, así que normalmente me salto este proceso. , ja ja.
3: ¡Agrega más vino para cocinar! No es necesario añadir glutamato monosódico
4: Si haces los fideos tú mismo, la superficie debe quedar más suave, envuélvelos con film transparente y déjalos reposar durante 20 minutos. ¡Los fideos hechos de esta manera son los más deliciosos!