Recetas de Verano Postres

Ingredientes: fresas frescas, azúcar de roca

Método: 1. Lavar las fresas frescas dos veces, luego remojarlas en agua ligeramente salada durante 10 minutos y luego enjuagar a ellos.

2. Escurrir las fresas lavadas, quitarles los tallos y ponerlas en una olla pequeña.

3. Añade unos trozos de azúcar de roca según tu propio gusto y el dulzor de las fresas.

4. Después de hervir a fuego medio, baja a fuego lento y cocina hasta que las fresas se ablanden (unos 10 minutos), luego apaga el fuego (dale la vuelta con frecuencia al comenzar a cocinar para evitar que se hunda el fondo del fuego). la olla se pegue).

5. Se puede comer cuando esté frío. (Recordatorio: es mejor usar ollas de acero inoxidable, ollas esmaltadas o cacerolas para cocinar frutas con alta acidez. No use ollas de hierro ni de aluminio; no es necesario agregar agua adicional. Las fresas producirán mucha humedad después en proceso de cocción.)

2. Gelatina de espino

1. Utilice espino enlatado con una sopa más espesa, saque el jugo, póngalo en una olla de acero inoxidable y hiérvalo.

2. Cuando la olla no esté caliente, agregue azúcar (la proporción de tres onzas de azúcar de roca por tres onzas de azúcar de roca es de 10:3 por kilogramo de sopa) y siga revolviendo.

3. Cuando espese, poner el espino restante en un bol, con el lado del agujero hacia arriba.

4. Vierta la sopa de espino. O viértalo directamente para hacer gelatina de espino sin espino.

3. Néctar de Álamo

Ingredientes: pomelo, mango, sagú, zumo de coco, nata fresca, azúcar.

Método: 1. Hervir el sagú durante 1 minuto, luego tapar con una tapa hasta que se vuelva transparente (unos 20 minutos), pasar por un colador, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.

2. Sacar la pulpa del mango, batir tres cuartas partes de ella hasta obtener jugo con una batidora y cortar el resto en cuadrados de 1 cm para su uso posterior.

3. Pela la pulpa del pomelo, amasa suavemente y reserva.

4. Hierva el azúcar de roca en agua (la cantidad de agua en comparación con el sagú es aproximadamente 1:1), vierta el sagú y cocine durante unos 2 minutos, luego enfríe toda la olla en agua fría.

5. Cuando el sagú baje a menos de 40 ℃, agregue primero la crema fresca y luego la leche de coco.

6. Agrega el jugo de mango, revuelve uniformemente y prueba si está ácido, puedes agregar azúcar al gusto;

7. Por último añadir la pulpa de pomelo y la pulpa de mango y meterlas en el frigorífico.