¿Cuáles son las especialidades de Tianjin?
□ 18th Street Mahua es una de las tres comidas únicas en Tianjin. Está elaborado con exquisita artesanía y materiales de calidad. Cada giro se rellena con una variedad de tiras crujientes rellenas hechas con más de una docena de tipos de ingredientes, como semillas de melocotón, ciruelas verdes y osmanthus, que luego se retuercen en cinco flores con tiras de cáñamo y tiras blancas. Freír bien en aceite de maní a fuego lento. Después de sacarlo de la sartén, agrega el azúcar de roca y la seda verde y roja. Se caracteriza por su dulzura y frescura, y no se ablanda, no se deteriora ni pierde sabor después de almacenarse durante varios meses. En 1989, ganó el Premio Nacional de Trípode de Oro en Alimentación y el Premio de Plata en la Primera Exposición Nacional de Alimentación. En 1991, ganó el Premio Nacional de Nominación a Marcas Renombradas. □ Los bollos al vapor Goubuli son uno de los tres alimentos únicos en Jinmen. Fundada a finales de la dinastía Qing. Se hizo famoso gracias a su noble amigo Goubuli. El proceso de producción es estricto y se implementa un "método de operación de ocho pasos" único. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, la operación es cuidadosa, la masa está medio cocida y el relleno de cerdo es aguado. Las características son: el relleno de carne está suelto, uniformemente doblado, graso pero no grasoso, fragante y delicioso. Los bollos al vapor Goubuli se han desarrollado desde los tradicionales bollos de cerdo hasta más de 20 series de variedades, como bollos de perlas, bollos de dragón y fénix y bollos de mariscos. En 1988, ganó la Medalla de Plata en la Exposición Nacional de Alimentos y, en 1989, ganó el Premio Nacional del Trípode de Oro de Alimentos. □ El pastel frito Er'er Eye es uno de los tres alimentos únicos en Tianjin. Tiene una historia de casi cien años. Comenzó con Liu Ji Fried Cake, una empresa conjunta entre Liu Wanchun y Zhang Kuiyuan. Debido a la excelente selección de ingredientes, excelente preparación y productos genuinos, la tienda está ubicada cerca de Er'er Eye Alley, de ahí el nombre "Er'er Eye Fried Cake". Los ingredientes del pastel frito con orejas deben ser arroz glutinoso de alta calidad, arroz amarillo, frijoles rojos, azúcar moreno, aceite de sésamo, etc. El relleno pasa por procesos como escaldar, hervir, guisar, revolver, freír con azúcar y rellenar. La piel se remoja en agua, se muele en piedra, se fermenta y se mezcla con álcali para formar y luego se fríe en aceite hirviendo hasta obtener una bola dorada. producto terminado se caracteriza por una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, la masa es crujiente pero no seca, el relleno es tierno pero no seco, dulce y refrescante y fragante. En 1988, ganó la medalla de plata en la primera Exposición de Alimentos de China y, en 1989, ganó el Premio Trípode de Oro del Ministerio de Comercio. □ Rollitos fritos Los rollitos fritos son un refrigerio tradicional en Tianjin. Están rellenos con aceite de sésamo, pasta de sésamo, cuajada de soja, jengibre picado, cinco especias en polvo, sal, etc., mezclados con vegetales de frijol mungo, especias aromáticas secas, cilantro. y fideos. Se enrolla el relleno con piel de tofu y se corta en trozos de aproximadamente quince centímetros de largo, se utiliza una pasta a base de harina, vinagre y sal para pegar los extremos cortados, luego se fríe en aceite hasta que se doren. Los panecillos fritos son ligeros y deliciosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. La gente de Tianjin suele comerlos con panqueques. □La corteza de arroz crujiente es un refrigerio único que a la gente de Tianjin generalmente le gusta comer. El arroz crujiente, el ingrediente principal del plato de arroz crujiente, se elabora con frijoles mungo de alta calidad y agua de mijo de alta calidad, se muele hasta obtener una pasta, se unta en panqueques y se corta en hojas de sauce. Guise el aceite de sésamo, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la salsa de fideos, la salsa de soja, la cuajada de soja, etc. en una marinada. Luego, ponga el arroz crujiente en la marinada y mezcle suavemente hasta que el arroz crujiente esté completamente cubierto con la marinada. Luego póngalo en un bol y espolvoree con aceite picante, aceite de sésamo, salsa de sésamo, jugo de cuajada de soja, hojas de cilantro, etc. Las crujientes albóndigas de arroz son crujientes, fragantes, suaves y deliciosas, y combinadas con pasteles de semillas de sésamo, el sabor es extraordinario. □Leche de soja: Muele la soja en agua y hiérvela en una olla grande. Tiene un aroma fuerte y un color blanco, y tiene un valor nutricional extremadamente alto. La leche de soja de Tianjin siempre ha sido famosa por su alta calidad. La costumbre de la gente de Tianjin es beber leche de soja con sólo un poco de sal, lo que la hace ligeramente salada, lo que resalta el fuerte sabor de la leche de soja. También les gusta usar leche de soja para hacer huevos. Las tiendas que venden leche de soja también elaboran tofu o tofu añejo para el desayuno y luego preparan tofu para la venta después del desayuno. Por eso, se las conoce comúnmente como tiendas de tofu. Tofu House es la principal tienda de desayunos de Tianjin. □Cerebro de tofu (tofu viejo) El cerebro de tofu, la leche de soja y la corteza de arroz son las tres variedades principales de refrigerios tradicionales para el desayuno en Tianjin. Las tiendas de tofu en Tianjin suelen vender leche de soja, cerebro de tofu y tofu añejo por la mañana, y tofu después del desayuno. El tofu nao está hecho con tofu extremadamente tierno como ingrediente principal y es adecuado para poder sostenerse sin desmoronarse. Sírvelo en un bol y agrégale adobo como condimento. Puede ser de carne o vegetariano, y los hay de muchos tipos. Además, los clientes también pueden agregar aceite de chile, jugo de ajo, etc. según sus preferencias de sabor. □Panqueques y frutas El puesto de panqueques y frutas de Ma Niang es un lugar que debo visitar cada vez que voy a Nanshi Food Street. La primera vez que lo comí fue en el invierno del 2000, hacía mucho frío. Fui a Nanshi y tomé un minibús a Tanggu, y de repente encontré un puesto de panqueques y frutas. Estaba muy limpio, así que compré un juego. El sabor es puro (cuanto más fideos de frijol mungo, más puro). Hay que decir que es lo que más añoro cuando soy grande. Fruta para panqueques. Precio barato: 1,5 yuanes, incluidas dos frutas (barritas de masa frita) y un huevo. Otra forma de comerlo es untar los panqueques vegetarianos en una parrilla. No agregue cebollas verdes picadas, pero puede disfrutar del aroma de los fideos de frijol mungo y hacer que la gente se quede. El puesto de Ma Niang está ubicado en la entrada de la calle Qinghe en el lado sur de la calle de comida Nanshi. Según ella, los amigos de Beijing a menudo traen a Beijing docenas de juegos de panqueques y frutas, que se calientan con microondas y se disfrutan con sus familias. .
El puesto de Ma Niang suele estar abierto de 7:00 a. m. a 11:30 a. m. El camión del puesto es amarillo y está muy limpio (se sospecha que es hui, por lo que hay muchos hui en el área). parar. □Aperitivos Tangyuan Tianjin rellenos de fruta fresca. Se caracteriza por una fragancia refrescante, un polvo suave y terso, un fuerte sabor afrutado y un sabor único. El Bailou Snack Bar y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos. □El pescado guisado con pasta de hojaldre es un manjar popular en Tianjin. La característica es que la masa de harina de maíz es de color dorado y crujiente en el fondo. El pescado pequeño es delicioso y fragante, y las espinas son suaves. □Jingdong Pie Comida con sabor Halal. Características: color dorado, graso pero no grasoso, fragante y delicioso. □El pastel de lama es un refrigerio tradicional en Tianjin. El que dirige el restaurante Jingjin en el número 144 de Liaoning Road es el mejor. Se caracteriza por su color dorado, sabor dulce, rica nutrición y textura suave. Puro y rico en nutrientes. □ Alimento a base de salsa de callos Luo Han. Es desarrollado y producido por Tianjin Goubuli Steamed Bun Main Store utilizando métodos tradicionales de elaboración de salsa. Lleva el nombre de sus distintas capas de carne y piel, que se asemeja al vientre de un Arhat. Características: Apretado y no suelto, brillante y transparente, sabor salado y fresco, no grasoso en la boca, sabor a salsa suave. □La panza frita en agua de Zhiweizhai es un bocadillo de Tianjin, fundado en 1920. Características: Las tiras de panza son frescas, crujientes, tiernas y refrescantes. Cómelo mientras esté caliente y sumérjalo en la salsa. Tiene un sabor suave y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. □Aperitivos Du Chengqi Huoshao Tianjin. Características: Carbonizado por fuera, tierno por dentro, relleno delicado, sabor brillante y suave. □Beng Douzhang es una tienda de alimentos tradicional en Tianjin que se ha transmitido durante cinco generaciones. Fue fundada en el período Jiaqing de la dinastía Qing. Características: Crujiente pero no masticable, no duro, sin colesterol, masticado durante mucho tiempo y convertido en pulpa, lleno de sabor. □ Nut Cheung es una tienda de alimentos consagrada con una historia de 160 años y que se ha transmitido durante cuatro generaciones. Pertenece a la familia real y se llama "Mi Gong Cheung". Los principales productos son la serie de nueces Hangshuang. □ Sopa de té Maji Aperitivos de Tianjin. Se originó a finales de la dinastía Ming. Características: color rosado, textura fina, sensación en boca dulce y húmeda. □Los bollos vegetarianos Shitoumenkan son bocadillos tradicionales de Tianjin. Fue inventado por el restaurante Zhensuyuan junto al templo Tianhou a finales de la dinastía Qing. Características: Piel fina, relleno grande, bajo en grasas, alto en proteínas. Tiene un sabor suave y aclara la boca. □ Las albóndigas al vapor Enfa De son bocadillos halal. Fundada en 1921 por Shi Wende. Pele y retire la pulpa de los calabacines lavados y cocine bien el cordero picado con agua hirviendo. Agregue la salsa de soja, el aceite de maní, el aceite de sésamo, la sal refinada y la cebolla y el jengibre picados. Finalmente agrega el relleno de calabacín y mezcla bien. La masa enrollada se exprime en un cuerpo de bola de masa taoísta con forma de sombrero y se cuece al vapor a fuego alto. Características: mordida, sin fugas de aceite, grasa pero no grasosa, fresca y deliciosa. □Luji Hot Noodle Fried Cake se fundó en 1918. Utiliza harina de alta calidad, frijoles adzuki blancos y negros, azúcar blanca y aceite de maní como materias primas. Después de 7 pasos, el fuego se calienta lentamente y se fríe hasta obtener un producto final plano, esférico y rojo. Características: piel exterior crujiente, no pegajoso ni graso, relleno dulce y refrescante, fragante y no grasoso. □El pastel seco Zhilanzhai es un refrigerio famoso en Tianjin. Una marca consagrada con una historia de más de 60 años. Está elaborado con arroz Xiaozhan de alta calidad y arroz glutinoso como ingredientes principales, complementados con frijoles rojos de alta calidad, semillas de sésamo, semillas de melocotón, uvas pasas, tiras de melón, dados de mandarina, etc. Características: Aspecto blanco, no pegajoso a los dientes, fideos no escamosos, textura suave y sabor interno único. □Mingshunzhai Shaobing, un refrigerio tradicional. Fue producido y operado por Lu Fengxiang en el "Yiyi Zhai" en la década de 1920. Use aceite de sésamo caliente y polvo Fuqiang para hacer fideos crujientes, envuélvalos con rellenos y pase por dos procesos de horneado y horneado. Características: de color amarillo albaricoque, crujiente por fuera y suave por dentro.