¿Cómo hacer boca de sepia?

Ingredientes

50 gramos de cebolla picada, 1/4 cucharadita de mezcla de especias italianas, 200 gramos de sepia, 100 gramos de arroz italiano, 5 ㏄ de jugo de vesícula de sepia, 1/ Seda de 9 capas 4 cucharaditas, 1 cucharada de aceite de oliva, 10㏄ de vino blanco, 500㏄ de caldo de pescado, 1/4 de cucharadita de sal Elaboración

1 Saltear la cebolla picada con aceite de oliva hasta. fragante, luego agregue la sepia, el vino blanco y la mezcla de especias italianas, el arroz italiano y 200㏄ de caldo de pescado, continúe revolviendo y cocinando hasta que la sepia esté cocida, sáquela y reserve.

2. En la olla del método 1, añadir el jugo de vesícula de sepia y 200㏄ de caldo de pescado, sofreír a fuego lento hasta que el caldo de pescado esté ligeramente seco.

3. Añade la sepia cocida en el paso 1, añade 100cc de caldo de pescado, las hojas de torre de nueve capas desmenuzadas, sazona con sal, mezcla bien y sirve en un plato. Antes de servir, ponle caviar rojo por encima.