¿Cuáles son los pasos para preparar el popular pollo al vapor?
Ingredientes: Pollo. Condimentos: cebolla, jengibre, sal, vino de cocina. Método: Picar el pollo en trozos, cortar las cebolletas en trozos y cortar el jengibre en rodajas. Agrega cebolletas y rodajas de jengibre al pollo y agrega sal (puedes salarlo un poco). Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y mezcle bien. Póngalo en la olla de vapor y déjelo marinar durante 30 minutos. Prepare una olla para sopa, asegúrese de que el diámetro sea aproximadamente el mismo que el de la olla para sopa. Agregue agua a la olla para sopa, empape una toalla limpia, colóquela alrededor de la olla para sopa. coloque la olla de vapor encima y use la toalla para cubrir la olla de vapor, séllela con el borde de la olla de vapor y verifique después de 10 minutos que si hay mucha sopa en la olla de vapor, significa que el pollo no está. secar (la destilación no puede ser tan rápida), sacarlo y repetir el paso 2, verter las aguas residuales del pollo, limpiar la caldera nuevamente.
Luego coloque la olla de vapor sobre una olla auxiliar. La olla auxiliar debe ser más grande que el diámetro del fondo de la olla de vapor y se debe agregar aproximadamente el 70% del agua a la olla auxiliar. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento. Remojar el pollo en agua con sangre por más tiempo y cambiar el agua cada media hora hasta que no quede más sangre. Si es pollo congelado, primero hierve la sangre en una olla con agua. Pon todos los ingredientes excepto la sal en la olla de vapor. Esta vez no puse los champiñones.
Pon a hervir una olla con agua hirviendo, coloca la olla de vapor sobre la olla (es mejor poner un paño alrededor para reducir las fugas de vapor), mantenla hirviendo y cocina al vapor durante unos 60 minutos. , hasta que aparezca más sopa en la olla, han pasado 10 minutos. Revisa una vez si hay mucha sopa en la olla de vapor, significa que el pollo no está seco (la destilación no puede ser tan rápida). 2. Vierta las aguas residuales del pollo y vuelva a lavar la olla de vapor.
No es necesario añadir demasiada agua para preparar platos al vapor. Generalmente es mejor simplemente cubrir los ingredientes con agua, porque después de cocinarlos al vapor, se acumulará una gran cantidad de vapor de agua en la olla al vapor. , y luego se convertirá en agua y fluirá hacia adentro. Dentro de la caldera de vapor. Si se agrega demasiada agua, será necesario cocinarla al vapor durante tres horas después de cocinarla. Durante este período, debes prestar atención al agua de la olla. Si queda poca agua, agrega más agua y asegúrate de no dejarla hervir hasta que se seque. Si quieres más sopa, tardará más. Utilicé una olla más grande y el vapor tardó más en convertirse en sopa.