Preparación de postres de verano

Ingredientes: 1 bolsita de té negro, 2 rodajas de naranja, 2 rodajas de limón, 2 rodajas de kiwi, cantidad adecuada de (azúcar de roca, agua azucarada o miel)

Elaboración :

1) Lavar y cortar las naranjas. Lavar y cortar el limón en rodajas. Pelar y cortar en rodajas los kiwis.

2) Pon en la olla rodajas de naranja, rodajas de limón, rodajas de kiwi y bolsitas de té negro. Vierta agua hirviendo y déjelo en remojo, tapado, durante 5 minutos. Agrega azúcar de roca, caldo o miel.

Crema doble de judías con miel

Ingredientes: 1 bolsita de leche entera (unos 485 ml), 3 claras de huevo, 1/2 cucharadita (3 ml) de extracto de vainilla, 2 cucharadas (30g) ) azúcar, 3 cucharadas (45g) de miel de judías

Método de preparación:

1) Separar las claras y las yemas. Coloque las yemas de huevo en un recipiente de plástico y guárdelas en el refrigerador para usarlas en otros platos. Utilice palillos para romper las claras y reserve.

2) Hervir la leche, luego verterla en un bol pequeño y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez que la leche se haya enfriado, viértala lentamente nuevamente en la olla sin romper ni deslizar la piel de la leche. Al final, habrá una capa de piel de leche adherida al fondo del recipiente.

3) Vierta las claras batidas, luego agregue la esencia de vainilla (opcional), luego agregue el azúcar y revuelva. Coloque un colador en un tazón pequeño, vierta lentamente la leche en el tazón, luego cubra con film transparente y colóquelo en la vaporera.

4) Añade agua fría a la olla, hierve y cocina al vapor durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego abra la tapa de la olla, retire el plástico, agregue los frijoles con miel y sirva.

Jalea tricolor

Ingredientes: 250 ml de zumo de naranja natural, 250 ml de zumo de uva, 250 ml de leche, 2 cucharadas de almendra en polvo (30 g), 35 g de cola de pescado en polvo

Método:

1) Dividir 35 gramos de gelatina de pescado en polvo en tres partes. 10 gramos de jugo de naranja fresco y 10 gramos de jugo de uva, revuelva para disolver. Mezclar los 15 gramos restantes de cola de pescado en polvo y la harina de almendras, verter en la leche y mezclar bien (que no se formen grumos).

2) Vierta la solución de jugo de naranja en la olla y caliente, use una cuchara para revolver en círculos, apague el fuego después de hervir, enfríe por 2 minutos, luego vierta en un recipiente y enfríe completamente ( aproximadamente 1 hora).

3) Vierte la solución de leche de almendras en la olla y caliéntala, usa una cuchara para revolver en círculos, apaga el fuego después de hervir y deja enfriar durante 10 minutos, luego viértela suavemente encima. la gelatina de jugo de naranja enfriada y déjela enfriar por completo (aproximadamente 1 hora).

4) Finalmente, vierte la solución de jugo de uva en la olla y caliéntala, revuélvela en círculos con una cuchara, apaga el fuego después de hervir, déjala enfriar por 10 minutos, luego viértela ligeramente. la gelatina de jugo de naranja enfriada y déjela enfriar por completo (aproximadamente 1 hora más o menos).

5) Después de 1 hora, después de que la gelatina de uva superior se haya solidificado, puedes voltear la caja y usar una herramienta para tallar la forma que desees, o puedes cortarla directamente en un cuadrado o un diamante. -Piezas en forma con un cuchillo. Una forma más cómoda es hacerlo directamente desde un molde para gelatina.

Té con leche de frijol mungo y miel

Ingredientes: 1 bolsita de té verde (o 5 gramos de té verde suelto), 50 gramos de frijol mungo, 100 ml de leche, miel

Método:

1) Lave los frijoles mungo y viértalos en una olla, agregue agua fría y déjelos hervir a fuego alto. Después de que el agua hierva, continúe cocinando a fuego alto durante. dos minutos Cuando la sopa se ponga verde, vierta los frijoles mungo en un recipiente con bolsitas de té (es mejor usar un filtro para evitar que los frijoles mungo se caigan). Levante la bolsita de té con las manos y tire de ella repetidamente para. intensifica el sabor del té en la sopa.

2) En este momento, agregue agua a los frijoles mungo restantes en la olla. La cantidad de agua es aproximadamente 5 veces la cantidad de frijoles mungo. Continúe cocinando a fuego alto. Ponga a fuego medio a pequeño y cocine los frijoles mungo hasta que estén embarrados, déjelos enfriar y reserve.

3) Después de que la sopa de frijol mungo del paso (1) se haya enfriado naturalmente, vierta la leche, mezcle la miel, revuelva uniformemente, viértala en una taza, agregue la pasta de frijol mungo enfriada y Mételo en el frigorífico en verano. Sabe mejor después de estar refrigerado.