¿Qué comida come Tianjin a principios de primavera?
1. Tortitas de primavera
Come tortitas de primavera al comienzo de la primavera para darle la bienvenida a la primavera y esperar una buena cosecha. Cuando la primavera está llena de alegría, utilizar verduras y frutas recién germinadas significa probar cosas nuevas y el aliento de la primavera. El burrito no se puede comer solo, sino enrollado. Una es que es más delicioso, y la otra es que tiene la metáfora de “la primavera llega al mundo en rollo”.
2. Bollos grandes con aceite
El equinoccio de primavera requiere bollos grandes con aceite, grasa de cerdo picada y cebollas verdes picadas para hacer los rellenos. Finalmente póngalo en los fideos para hacer un bollo grande de aceite. El bizcocho es muy transparente y la grasa de cerdo ya se ha derretido en el bizcocho. Solo quedan la corteza del panqueque y las cebolletas, calientes y bañadas en vinagre de Laba. No queda nadie.
3. Verduras salteadas
La gente de Tianjin come tortitas de primavera, y la característica principal son los puerros, una especialidad local de Tianjin. El hecai es un plato salteado con puerros, medias de seda, fideos, brotes de soja y espinacas tiernas.
4. Hilo azul
El amaranto es verde y azul, los brotes de frijol son blancos y limpios, y la primavera es la principal forma de frenar la caída y el crecimiento del cabello en un año. Tomar brotes de soja en esta época es útil para detener la caída del cabello y el crecimiento del Qi y la sangre, y aliviar el fuego en el invierno. Los brotes de soja salteados con puerros primaverales son un plato tradicional de Tianjin: "Fried Blue Line"
5. El codo con salsa de Tianjin
El codo con salsa de Tianjin es un famoso regalo especial con sabor de Tianjin. El producto final es de color marrón rojizo, indistinguible en brillo, alternativamente graso y fino, con carne fresca y tierna, masticación más fragante, sabor único, retrogusto prolongado y tiempo de almacenamiento prolongado.