Cómo hacer cangrejos peludos deliciosos y sencillos
Ingredientes: cangrejos peludos.
Ingredientes: Tres o cuatro rodajas de jengibre, cinco cebollas verdes, seis dátiles rojos, una docena de pimientos, ocho azúcares de roca, una cantidad adecuada de vino de arroz, una cantidad adecuada de vino blanco fuerte, dos cucharadas de Salsa de soja, una cucharada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de agua.
1. Seleccione las hembras de cangrejo peludo, frótelas, póngalas en un recipiente limpio y profundo, agregue las cebolletas picadas y el jengibre y vierta vino blanco para eliminar el olor a pescado. (Agregar vino blanco aquí puede desodorizar, esterilizar y hacer que los cangrejos peludos se emborrachen un poco. Cuando se encurtan más tarde, los cangrejos peludos no se moverán).
2 Vierta un tazón pequeño de agua en la olla. dos trozos de azúcar de roca y echa un poco de pimienta.
3. Echa en la olla la mitad del agua y la salsa de soja, añade un puñado de dátiles rojos y unas rodajas de jengibre y cocina a fuego alto. (La cantidad de salsa de soja clara y salsa de soja oscura es sólo la mitad de la de agua, y se necesita más salsa de soja ligera para condimentar. Puede utilizar menos salsa de soja, principalmente para realzar el color).
4. Después de que el fuego hierva, vierta Tome un tazón pequeño de vino de arroz, revuelva bien y luego cocine a fuego lento durante unos minutos.
5. Después de cocinar, apaga el fuego y deja enfriar. Cuando el jugo de la olla se enfríe, agregue 2 cucharadas de vino blanco de alta calidad y revuelva uniformemente.
6. Vierta el vino blanco usado para marinar los cangrejos en el recipiente, vierta el jugo mezclado en el recipiente para cangrejos, cubra la tapa y marine los cangrejos durante aproximadamente 3 días antes de abrir la tapa y comerlos. .