En la antigüedad, la olla caliente se llamaba cariñosamente
En el Neolítico, la gente inventó la cerámica y desde entonces han utilizado trípodes de cerámica para cocinar alimentos. Este es también el prototipo de la olla caliente. No fue hasta la dinastía Song que la olla caliente se hizo popular y surgieron los términos "inmersión" y "enjuague". La gente también llama cariñosamente a la olla caliente olla antigua porque emite un sonido de "bang bang" cuando se le ponen ingredientes. Es una comida china original con una larga trayectoria y apta para todas las edades.
La olla caliente generalmente se refiere a un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina los alimentos con agua o sopa. También puede referirse a la olla utilizada en este método de cocción. La característica es que puedes cocinarlo mientras comes, o la propia olla tiene la función de mantener el calor. Cuando comes, la comida aún está humeando y la sopa se integra.
Tipos comunes de estofado
1. Estofado picante
Uno de los estofados más famosos, es principalmente famoso por su sabor picante. Se caracteriza por el rico aroma del aceite de chile y los chiles, la combinación de carne, verduras y otros ingredientes, y el rico sabor.
2. Olla caliente de sopa clara
Elaborada con una base de sopa ligera, suele incluir ingredientes cárnicos como carne de vacuno y cordero y verduras de temporada. Comparado con otros tipos de estofado, es más refrescante y saludable.
3. Yuanyang Hot Pot
Consiste en dos bases de sopa, una es una base de sopa picante y la otra es una base de sopa clara, que incluye dos sabores diferentes, lo que hace que la olla caliente sea más diversa. .
4. Estofado de champiñones frescos
El estofado de champiñones frescos utiliza champiñones frescos como ingrediente principal y se complementa con diversas verduras y carne. , ligero y delicioso, con rico sabor. El estofado de champiñones generalmente utiliza sopa clara como base. La sopa es clara y deliciosa, lo que la hace muy cómoda para comer.