¿A qué aspectos se debe prestar atención en los pliegos de licitación del contrato de comedor universitario?

1. Contrato párrafo 2. Tiempo de contrato 3. ¿Cuánto es el descuento por el equipo de cantimplora original 4. ¿Cuáles son las restricciones escolares? Tarea 5. Certificado de salud (personal)6. Un plan de diseño completo para el equipo de cocina, mesas y sillas y comedor de la escuela: la energía del comedor debe ser de “tres gases” (gas, vapor y electrodomésticos), el equipo de cocina debe ser moderno y se deben usar vajillas nuevas de acero inoxidable. Se utiliza para garantizar comidas cómodas. Reglamento sobre la Gestión Higiénica de Comedores Escolares y Comedores de Grupos Estudiantiles

(Promulgado por Decreto No. 10 de 2004) 14 El Ministerio de Educación y el Ministerio de Salud lo promulgaron el 20 de septiembre de 2002 y entraron en vigor efecto el 11 de junio de 2002. )

Capítulo 1 Principios Generales

Artículo 1 Con el fin de prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades transmitidas por alimentos en las escuelas y proteger la salud de profesores y estudiantes, de conformidad con la “Ley de Higiene de los Alimentos” y el “Reglamento de Salud Escolar” formulan estas normas.

Artículo 2: El presente reglamento se aplica a todo tipo de escuelas y jardines de infancia de tiempo completo en todos los niveles.

Artículo 3: La gestión sanitaria de los comedores escolares y comedores colectivos de estudiantes debe adherirse a la política de trabajo de dar prioridad a la prevención e implementar los principios de trabajo de supervisión y orientación por parte del departamento administrativo de salud, supervisión de la gestión por el departamento administrativo de educación, y la implementación específica por parte de la escuela.

Capítulo 2 Requisitos de construcción, equipamiento y higiene ambiental del comedor

Artículo 4 El comedor debe mantener limpio el ambiente interno y externo y tomar medidas efectivas. Elimina insectos dañinos como ratas, cucarachas, moscas y sus condiciones de reproducción.

Artículo 5 La distribución de las instalaciones y equipos del comedor debe ser razonable y debe haber salas de almacenamiento de materias primas alimentarias, salas de operaciones de procesamiento de alimentos, lugares de venta de alimentos y lugares para comer relativamente independientes.

Artículo 6 El taller de procesamiento de cantina deberá cumplir los siguientes requisitos:

(1) El área mínima utilizable no será inferior a 8 metros cuadrados;

( 2) Pared Debe ser un faldón de pared hecho de baldosas cerámicas u otros materiales impermeables, resistentes a la humedad y lavables de más de 1,5 metros.

(3) El piso debe ser de material impermeable y antideslizante; , materiales no tóxicos y fáciles de limpiar, con cierta pendiente que sea conveniente para la limpieza y el drenaje;

(4) Equipado con iluminación, ventilación, dispositivos de extracción de humos adecuados y un sistema eficaz contra moscas y polvo. -Las instalaciones y equipos a prueba de roedores y la descarga de aguas residuales y el almacenamiento de desechos cumplen con los requisitos sanitarios;

(5) Los comedores de colegios y universidades comunes que venden carnes frías y platos fríos deben tener una sala de platos fríos y estar equipados con instalaciones y equipos especiales de refrigeración, lavado y desinfección.

Artículo 7 Los comedores deberán utilizar materiales resistentes al desgaste, fáciles de limpiar y no tóxicos o estar equipados con instalaciones y equipos especiales para el lavado de vajillas, piscinas de desinfección, etc. Si se utiliza desinfección química, deberá haber más de dos piscinas, y no deberán mezclarse con instalaciones y equipos de limpieza de verduras, carnes, etc.

Artículo 8 La vajilla debe lavarse y desinfectarse antes de su uso y cumplir con las normas sanitarias nacionales pertinentes. No utilice vajilla esterilizada. Está prohibido reutilizar vajillas desechables.