¿Qué delicias de Tianjin aparecieron en "Un bocado de China"?

Después de echar un vistazo a este mapa alimentario, ¡nuestra comida de Tianjin está realmente en la lista! Tianjin Mahua y Duliu Laojiang también son muy famosos. Por supuesto, no somos los únicos en Tianjin. Permítanme presentarles las delicias más representativas de nuestro Tianjin Wei.

En primer lugar, nuestros twists y vinagre de Tianjin están en la lista esta vez.

1. 18th Street Twist

El 18th Street Twist de Gui Faxiang es un snack tradicional. La centenaria tienda Mahua de Tianjin es conocida como una de las "Tres Maravillas de Tianjin" junto con los bollos al vapor Goubuli y los pasteles fritos Er'eryan. Los giros grandes son tan gruesos como un brazo, por lo que nadie los compra, excepto los turistas, a nosotros, los de Tianjin, nos gusta comprar los más pequeños, que son más crujientes y menos pesados ​​para comer. Hay más de diez sabores, como espino, sésamo negro y sal y pimienta. Cada uno es único. Personalmente, me gusta más la sal y la pimienta. El toque tiene aroma a sésamo y es crujiente y delicioso. El gusto nunca ha cambiado, es el mismo gusto que tenía cuando era niño.

2. Vinagre viejo de Duliu

El vinagre viejo de Duliu es uno de los tres vinagres tradicionales famosos de China. Es tan famoso como el vinagre maduro de Shanxi y el vinagre de arroz de Zhenjiang. de más de 300 años. Un tributo real de la dinastía Qing. Este vinagre es algo con lo que he crecido como refrigerio. Es más ácido que el vinagre balsámico, más ligero que el vinagre maduro y tiene un poco de dulzor de grano. Es muy suave pero muy sabroso. al mojar bolas de masa en vinagre de Laba.

Después de hablar de las delicias de la lista, echemos un vistazo a otras delicias de Tianjin. No son inferiores a las dos anteriores, pero tienen que estar frescas y calientes. No son aptas para enviar por correo. , por lo que no es fácil salir de la ciudad. Comer auténtico.

3. Jianbing Guozi

Jianbing Guozi debería ser bastante famoso después de todo, ha aparecido en "A Bite of China" y se puede considerar que muestra su rostro al frente. de personas en todo el país. La fruta para panqueques es una parte indispensable del desayuno de la gente de Tianjin. La superficie de la fruta para panqueques son verdaderos fideos de frijol mungo, que tienen una fragancia refrescante. Las cebollas, la salsa para pasta y los pimientos picantes están hechos con los mejores ingredientes. Se dobla en tres pliegues, se enrolla en la masa, se extiende tibio y se come en la boca. ¡Es realmente delicioso!

4. Pastel frito Er-Er Eye

A la gente de Tianjin le encanta comer pastel frito, y no importa si es pastel frito Er-Er, siempre que sea se fríe bien. Como local, ya casi no como pasteles fritos, principalmente porque se venden menos. Cuando fui a Ancient Culture Street durante el Festival de Primavera de este año, vi una larga cola en la puerta de Eryan Fried Cake. Algunas personas terminaron de comprarlo y se lo comieron en la puerta. Yo estaba tan codicioso que también hice cola. Cuando compré el pastel frito, inmediatamente lo agité. ¡Esto debe servirse mientras esté caliente al gusto! ¡Está muy carbonizado por fuera y tierno por dentro! ¡Y la pasta de frijoles no es tan dulce! Dentro de la cáscara crujiente hay fideos de arroz glutinosos suaves y pegajosos, que son muy masticables y masticables.

5. Cocina Guoba

Este es un desayuno que solo está disponible en Tianjin. Realmente no está disponible en otros lugares. Nosotros, los de Tianjin, lo llamamos "cocina Gaba". Mezcle frijoles mungo y mijo hasta formar una pasta, extiéndalo en panqueques, córtelo en hojas de sauce, agregue la marinada, la salsa de sésamo, el jugo de tofu fermentado, el pimiento picante y el cilantro y listo. El sabor es salado y fresco. Los panqueques de frijol mungo secos se remojan en sopa después de ablandarlos. Tienen una textura suave. La pasta de sésamo y la tofu fermentada son ricas en aroma.

Además de los mencionados anteriormente, los bollos al vapor Goubuli son particularmente famosos en Tianjin, pero básicamente ningún lugareño los come ahora, ¡así que no los mencionaré!