Consejos sobre cómo hacer tarta de espino en casa
500 g de espino blanco, 200 g de azúcar de roca, 3 trozos de cola de pescado, 500 g de agua.
Accesorios: 1 molde.
1. Pelar y lavar el espino fresco.
2. Pelar el espino y utilizarlo como materia prima
3200 gramos de azúcar de roca
4. Añadir 500 gramos de agua hervida fría y empezar a cocinar el. espino a fuego medio.
5. Después de que el azúcar de roca básicamente se haya derretido, comience a revolver con una cuchara, triture gradualmente el espino y la sopa comience a ponerse roja.
6. Si notas que la sopa todavía está un poco espesa y burbujea alrededor de la olla, puedes apagar el fuego.
7. Coge una cuchara, métela en la red de secado de hierro y empieza a tamizar el espino. Puedes triturar el espino con una cuchara pequeña y exprimir el jugo de espino.
8. Por último, hazte con estos jugo de espino.
9. Cortar la membrana del pescado en trozos pequeños y remojar en agua fría.
10, luego vierte el exceso de agua y enciende el fuego lento para derretir la membrana del pescado.
11. Primero vierte una cucharada de jugo de espino en la membrana del pescado y revuélvelo, luego vierte la mayor parte del jugo de espino y revuelve uniformemente. Pesé el jugo de espino después de agregar la membrana de pescado: 1475-970 (peso del batidor de huevos) = 505 g, que es el peso del jugo de espino.
12. La primera vez utilicé moldes de madera y moldes de silicona. El desmolde de madera estaba roto, pero el molde de silicona estaba bien. Esta vez compré un molde de plástico de Haiyan, que es relativamente fácil de usar. Coloca el molde en un bol, vierte el jugo de espino y refrigera para que se enfríe. Lo refrigeré toda la noche antes de desmoldar.
13 A la hora de desmoldar, utiliza un secador de pelo para soplar por el borde unas cuantas veces, y luego utiliza las manos para calentar ligeramente el lomo del pescado, para que se desmolde mejor. Precioso pastel de espino ya listo