Hay carne de dragón en el cielo y carne de burro en el suelo. ¿Cuál es la mejor manera de cocinar carne de burro?

Hay un proverbio popular "carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra" para describir la belleza de la carne de burro. Algunas personas piensan que la carne de burro debe ser áspera, pero en realidad la carne de burro es muy tierna y tierna. Es muy inferior a la carne de res y de cordero. Sin embargo, el volumen de mercado es pequeño, por lo que el impacto no es tan grande como el de la carne de res. 5000 g de carne de burro con piel, 1000 g de salsa de soja, 200 g de sal refinada, 50 g de cebolla verde, 50 g de jengibre, materiales medicinales (25 g de clavo, 5 g de amomum villosum, 5 g de fruta de jade, 3 g de fruta de hierba, 3 g de angélica, 10 gramos de anís estrellado, 3 gramos de hinojo, 25 gramos de canela).

Remojar la piel del burro en agua, añadir el jengibre, la cebolleta, el vino de cocción y la pimienta a la olla a presión, presionar con agua durante 25 minutos, sacar el agua fría y ducharnos. Luego desmenuza la carne de burro en tiras y sepárala. Calienta la sartén y vierte el aceite vegetal hasta que esté caliente. Hojas de anís estrellado y canela con botones blancos. Sofreír hasta que no quede agua. Finalmente, poner en la olla manteca de cerdo cocida, sofreír el chucrut y los pimientos picados, agregar agua hirviendo, sazonar con sal, agregar un poco de azúcar para realzar el sabor, agregar la carne de burro y los fideos, rociar con aceite de sésamo para realzar el sabor y alegrar, y está listo para comer~

Luohe, Henan, es famosa por su carne de burro especiada. La tecnología de procesamiento de carne de burro especiada tiene una larga historia. Desde finales de la dinastía Qing, la tecnología de procesamiento de carne de burro encurtida ha estado aquí y se ha transmitido y desarrollado hasta el día de hoy. Una vez tuve la suerte de probar carne de burro especiada, tal vez porque tengo un sentido del gusto débil. Lo freí con 150 g de azúcar blanca, lo vertí en el cubo de salmuera con la carne de burro y agregué la bolsa de condimento (la proporción es: 15 g de granos de pimienta 10 g de hinojo 8 g de canela 6 g de hierba 6 g de laurel 4 g de cardamomo blanco 4 g de nuez moscada 5 g de largo Revuelva- frita 3 g, todo 5 g, calcio 10 mg, potasio 114 mg, sodio 207 mg, fósforo 170 mg, magnesio 30 mg, hierro 8,3 mg, selenio 29 mcg, vitamina A 25 mcg. >La carne de burro en sí tiene un alto valor nutricional. y frescura, que depende principalmente de la cantidad de aminoácidos que afectan el sabor. El contenido de ácido glutámico y radón en la carne de burro es mucho mayor que el de la carne de res y de cordero, por lo que la sopa hecha con carne de burro quedará deliciosa. p>