¿Cómo hacer ricas y deliciosas galletas?
Galletas súper ricas
¿Ingredientes?
80 gramos de mantequilla sin sal
20 gramos de leche
40 gramos de azúcar blanca
90 gramos de harina baja en gluten
1 gramo de sal
Almendra en polvo (se puede sustituir por leche en polvo si no se dispone de ella) 20 gramos
¿Cómo hacer galletas súper ricas?
Saca la mantequilla con anticipación y ablandala. Puedes cortarla en trozos más pequeños. Me da pereza, no me sigas. ! El tiempo que se utiliza para ablandar la mantequilla se aprovecha para hacer agua azucarada. Este método se puede ver desde la cocina, jeje. Calentar la leche y el azúcar hasta que el azúcar se derrita, luego dejar enfriar y reservar.
Para ablandar rápidamente la mantequilla la meteré en el horno y la calentaré a 35 grados durante una media hora aproximadamente, y comprobaré la situación de ablandamiento en cualquier momento para evitar que se convierta en líquido.
Batir la mantequilla blanda hasta que adquiera un color claro y blanco. Agrega el agua con azúcar gradualmente y continúa batiendo hasta que esté brillante.
Añadir la mitad de la harina para repostería y tamizar la harina para repostería.
Añadimos la sal y la harina de almendras y removemos uniformemente. No es necesario tamizarla.
Después de revolver uniformemente, agregue la harina restante en tandas. Las diferentes marcas de harina tienen diferentes requisitos de agua. Si agrega demasiada de una vez, puede quedar demasiado seca y difícil de exprimir.
Mételo en una manga pastelera y exprímele la forma que más te guste.
Precalienta el horno, hornea a 165 grados durante 15 minutos y hornea a 170 grados durante 5 minutos para que coloree. Si te gustan las galletas de colores claros, hornéalas a 165 grados durante 20 minutos.
Recuerda voltear la bandeja para hornear en los últimos 5 minutos para asegurar una coloración uniforme. Normalmente horneo dos bandejas al mismo tiempo y tengo que cambiar las posiciones de las capas superior e inferior. Puedes cambiar de dirección nuevamente en los últimos 2 minutos.