¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos en verano?

El verano es la estación del calor sofocante y la pérdida de apetito. En esta estación, el esfuerzo físico del cuerpo humano sumado a la sudoración diaria facilita el cansancio. Por tanto, en la dieta diaria, sólo una dieta nutritiva y equilibrada puede cumplir con los estándares. Hoy me gustaría recomendarte tres platos que puedes cocinar a menudo en verano. No sólo son deliciosos, también son nutritivos.

01. Pollo guisado con patatas y berenjenas

Ingredientes: muslos de pollo, patatas, berenjenas, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, vino de cocción.

Ejercicio:

1. Primero lavar y cortar en trozos los muslos de pollo, pelar y cortar en trozos las patatas, cortar la berenjena en trozos pequeños, cortar las chalotas en gajos y pelar y cortar el jengibre en rodajas.

2. Empezar a marinar los muslos de pollo. Poner los muslos de pollo lavados en un recipiente, verter el vino de cocción, la pimienta, un poco de sal, un poco de aceite de ensalada y la salsa de soja para marinar.

3. Saca el wok y vierte aceite de cocina a calentar. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, agregue la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y los muslos de pollo y saltee. Después de que las piernas de pollo se pongan blancas, agregue las papas y las berenjenas y saltee unas cuantas veces, luego agregue una cantidad adecuada de agua. Probablemente no necesite las piernas de pollo, las papas y las berenjenas.

4. Después de hervir, añadir la salsa de soja, los fideos con pimienta y el azúcar. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazone con sal y sirva.

02. Picada de Champiñones y Tofu

Ingredientes: tofu, cerdo, champiñones, ajo, Laoganma, pimiento encurtido, almidón, sal, salsa de soja.

Método de trabajo

1 Primero se lava el cerdo, se trocea en carne picada, se desmenuza el tofu, se pica el ajo, se remojan las setas y se cortan en trozos.

2. Sacar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, sofreír la carne picada para obtener el aceite, luego agregar el ajo picado, sofreír el ajo y luego agregar el pimiento encurtido. , Laoganma y sofreír durante 30 segundos, luego agregar la salsa de soja.

3. Después de que todo esté frito, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine por un tiempo, luego agregue el tofu y los champiñones al guiso.

4. Finalmente añade el agua y almidón, agita la olla para cubrir el tofu con el agua y almidón y añade una cantidad adecuada de sal al gusto.

03. Tofu guisado con kimchi

Ingredientes: mostaza en escabeche, tofu tierno, cebolla verde, jengibre, ajo, guindilla seca, azúcar, aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Primero lavar la mostaza, escurrir el agua y cortar en trozos pequeños, lavar y cortar la cebolla de verdeo, pelar y picar el jengibre, picar los ajos. , y corta el chile seco corta la cebolla de verdeo en gajos.

2. Cortar el tofu tierno en trozos, coger la olla y dejar reposar en el agua. Después de que hierva el agua, agrega un poco de sal, agrega el tofu, vuelve a hervir y sácalo. Sacar el wok, calentarlo, agregar la mostaza, agregar un poco de azúcar, sofreír a fuego medio hasta que la mostaza esté seca, reservar.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos. Después de freír, agregue la mostaza y sofría uniformemente. Vierta el tofu y agregue agua hirviendo hasta que esté medio cocido.

4. Remueve bien y tapa la cacerola pequeña durante 10 minutos. Enciende el fuego para recoger el jugo. Reserva la cantidad adecuada de sopa según tu preferencia. Espolvoree con cebollas verdes picadas en la olla y sirva.