Video delicioso de cómo encurtir ajo
Ajo encurtido
El ajo encurtido es un método de encurtido de ajo, utilizado principalmente en el norte. El método principal consiste en 50 kilogramos de ajo, 2 kilogramos de sal, 10 kilogramos de azúcar roja (blanca) y 0,5 kilogramos de salsa de soja.
Limpia los ajos, sécalos, espolvorea una capa de sal sobre los ajos, déjalos marinar durante la noche, vuelve a ponerlos en el tanque y añade un adobo a base de azúcar, vinagre, salsa de soja, cinco especias. en polvo y agua hervida fría, marinar nuevamente y sellar herméticamente con film transparente.
Gire el cilindro dos veces al día, ábralo durante 4-5 horas al día siguiente y luego cambie a 3 después de medio mes, 65438+10 meses para completar.