¿Cómo hacer sopa de leche y espadaña?
Sopa de cerdo en leche
Escaldarla a fuego medio, retirar y escurrir. Cortar el jamón en trozos con forma de ojos. Cortar la cebolla en gajos.
2. Calentar un wok, añadir aceite, sofreír las chalotas, añadir la sopa de leche, las espadañas, las setas shiitake, las rodajas de Magnolia officinalis, la sal, el jugo de jengibre, el vino de cocción, llevar a ebullición, retirar la espuma. y añadir En un plato hondo, espolvorear las lonchas de jamón. [1]?
El color es blanco lechoso y elegante, la comida es crujiente y tierna y la sopa es deliciosa. [1]?
1. Remojar la espadaña en agua durante 3 a 4 horas antes de usarla. Al blanquear se debe hervir el agua.
Sopa de leche con brotes de totora
Guang, sácala inmediatamente.
2. El vino Shaoxing de cebolla y pimiento es un condimento especial de la cocina de Jinan. Consiste en picar la cebolla verde y el pimiento hasta hacer puré, envolverlos con una gasa, remojarlos en vino de Shaoxing durante 2 horas, envolverlos en un paño y retirarlos del vino de Shaoxing. No es recomendable agregar muy poca cebolla verde y pimiento. Demasiado no solo afectará el color de la sopa del plato, sino también su frescura.
3. Cortar las cebolletas en trozos grandes y sofreírlas en aceite blanco hasta que estén cocidas. Retire las cebolletas para obtener aceite de cebollino.
4. El pucai en sí no tiene sabor umami. El Pu Cai debe cocinarse en una sopa de leche espesa para que el Pu Cai tenga un sabor fresco. Se mantiene fresco y tierno después de una larga cocción.
1. Pelar las espadañas, cortar las puntas posteriores, pelar y quitar los tendones de las flores de Carex latifolia y cortarlas en trozos de 3 cm de largo, 1 cm de ancho y 0,2 cm de grosor. Cortar los champiñones secos en rodajas de 0,2 cm de grosor y el jamón en rodajas de 2,5 cm de largo, 0,8 cm de ancho y 0,3 cm de grosor.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Escaldar las espadañas, la coliflor y las setas por separado, retirarlas y escurrirlas.
3. Añade aceite de cebolleta a la olla. Cuando el fuego esté a más de 40ºC, verter la sopa de leche y llevar a ebullición. Agregue las espadañas, la coliflor, los hongos shiitake, la sal, el jugo de jengibre, las cebolletas, el vino Shaoxing y el glutamato monosódico. Deje hervir, póngalo en un tazón de sopa y saque las lonchas de jamón. [1]?
Clave de procedimiento 1. Pucai se debe remojar en agua durante 3 a 4 horas antes de su uso. Cuando hierva, el agua debe hervirse ampliamente y retirarse tan pronto como se use.
2. La sopa de leche debe quedar blanca y la sopa espesa.
3. No es recomendable añadir demasiadas cebolletas, pimientos y vino Shaoxing, para no afectar el color de la sopa de los platos.