Cómo hacer camarones en casa, que es conveniente y delicioso (sea específico en los pasos, solo use los condimentos e ingredientes comúnmente disponibles en casa, es simple)

La gamba en salmuera también se llama gamba hervida.

Hervir agua blanca, no mucha agua, la suficiente para sumergir los camarones; poner dos nudos de cebolla de verdeo, tres rodajas de jengibre, una cucharada pequeña de sal, agregar el vino de arroz y cocinar un rato; los camarones en la olla, hervir hasta que los camarones se pongan rojos y se doblen al ponerlos en un recipiente, agregar un poco del estanque de camarones y poner nudos de cebolla y rodajas de jengibre;

Vierte salsa de soja ligera y vinagre en un bol pequeño y cómelo como salsa. Tiene un sabor delicioso. 1》Gambas sabor pescado (foto)

Ingredientes:

350g de gambas limpias, 40g de pimiento rojo remojado, 10g de salsa de soja, 3g de sal refinada, 30g de azúcar, 30g de vinagre, 15g de cocción vino, 15 g de jengibre picado, 15 g de ajo picado, 25 g de cebolla verde picada, 2 g de glutamato monosódico, 30 g de agua en polvo de frijol, 50 g de frijol seco en polvo, 2 huevos, 200 g de caldo, 500 g de aceite de maní (consumo 100 gramos).

Método de preparación:

1. Retirar las cabezas y la cáscara de los camarones, quitar las impurezas, coser con un cuchillo el lomo de los camarones, cortar en dos trozos, sacar la parte negra. lije las glándulas y corte cada trozo en dos trozos, póngalos en un bol, agregue el vino de cocción, sal al gusto, huevo líquido y harina de frijoles secas para hacer una pasta, mezcle los camarones uniformemente.

2. Tome un tazón, mezcle salsa de soja, azúcar, vinagre, vino para cocinar, glutamato monosódico, sopa y agua en polvo en una salsa con sabor a pescado.

3. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente Agregar las gambas una a una, sofreírlas brevemente y cuando suba la temperatura del aceite volver a ponerlas en la olla. Fríelos hasta que la superficie quede crujiente.

4. Vierta el aceite restante en la olla, remoje los chiles, saltee hasta que estén rojos, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, agregue la salsa con sabor a pescado, revuelva. sofreír uniformemente, luego agregar los gajos de camarón, revolver bien y servir en un plato. También puedes sofreír la salsa de pescado y servirla como salsa.

2》Langostinos Baihua de Shandong Cuisine

Características Forma elegante, sabor delicioso y rica nutrición.

Ingredientes

250g de gambas frescas, 25g de pechuga de pollo, 20g de clara de huevo, 15g de jamón, 15g de torta amarilla, 15g de Nostoc, 15g de piel de pimiento rojo, 15 gramos de hojas de cilantro, 5 gramos de sal refinada, 15 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre picado, 100 gramos de sopa clara, 5 gramos de aceite de sésamo y 50 gramos de almidón.

Proceso de elaboración

1. Quitar el espinazo y los sedimentos a las gambas, retirar las gambas secas, pelarlas hasta obtener pieles de gamba, quitarles las patas y dejar la cola, lavarlas con agua limpia. agua, córtelos desde el vientre y use Córtelo en 2/3 de profundidad y conecte la parte posterior.

2. Cortar un cuchillo en forma de cruz en la superficie de la carne y marinarla con sal refinada y vino Shaoxing.

3. Cortar el jamón, la torta amarilla y la piel del pimiento rojo en pequeños párpados de elefante. Retire la fascia de la pechuga de pollo, córtela hasta obtener una pasta fina, agregue las cebollas verdes, el jengibre picado, la sal refinada, el vino Shaoxing, la sopa clara y el aceite de sésamo, revuelva bien para formar un relleno y extienda uniformemente sobre los camarones.

4. Ponga la clara de huevo en un bol y bátala hasta obtener la espuma de huevo, agregue almidón seco para mezclarlo con la pasta de huevo, extienda la pasta de huevo sobre la superficie del relleno de carne de langostino y luego agregue el jamón. y pimiento rojo, tortas, hojas de cilantro, nostoc, etc. se decoran con patrones de colores, se colocan en un plato y se colocan en una jaula, se cuecen al vapor, se sacan, se decantan para quitar el agua y se colocan en el plato. Agregue sopa clara, sal refinada al wok, hierva a fuego alto, retire la espuma, espese con almidón húmedo hasta obtener una salsa espesa, vierta aceite de sésamo encima y sirva sobre los camarones.