Cómo hacer palitos de masa frita en tu dieta diaria, cómo hacer palitos de masa frita deliciosos y cómo hacer recetas de palitos de masa frita.

Ingredientes

500G de harina normal

1 huevo

8G de sal

Soda en polvo 4G

Polvo de hornear sin aluminio 4G

Aceite vegetal 15G

Agua (temperatura ambiente) 275g

Hacer tu propia comida esponjosa y crujiente Método para hacer palitos de masa frita

Se mezclan todos los ingredientes. Amasar hasta obtener una masa tersa y suave. Sin trucos. Cuando éramos niños mirábamos cómo mi mamá lo amasaba. Simplemente frótalo y estará bien. ¿Por qué te ensucias las manos? Porque no lo amasaste bien. La masa absorbe completamente el agua y, naturalmente, no se amasará. La masa quedará tan suave como los lóbulos de las orejas después de amasar. Además, las distintas marcas de harina absorben el agua de forma diferente. No viertas toda el agua de una vez. Mantenlo alrededor de 20G. Observa la masa mientras amasas para ver si necesitas agregar más. En definitiva, esta masa queda blanda. Si no riegas hasta el final, la masa será fácil de amasar. Amasar hasta formar una bola. Pero seco y duro. Entonces no explotes. Debe ser un palo.

Formar una bola con la masa, ponerla en un recipiente, aplicar un poco de aceite (para evitar que se pegue), cubrirla con film transparente y dejar reposar. Refrigere durante la noche. El clima es cálido y frío. Está bien dejarlo afuera en un día frío. (¿Los 15 g de aceite que aparecen aquí son solo un poco antiadherentes? No estoy lo suficientemente aburrido como para llamarlo aquí...)

El propósito de esta parte es relajar el gluten. Haz la masa más maleable. Más tarde, ya sea frito o enrollado, se expandirá y extenderá fácilmente. Una noche de relajación no es una regla estricta. De esta manera se podrá operar a la mañana siguiente. Si quieres comerlo por la noche, puedes frotarlo por la tarde. No hay nada de malo en relajarse unas horas. No hay nada de qué preocuparse. Esto no es masa madre. No se hará más grande. No, no. ! ¡Relajarse por un tiempo demasiado corto definitivamente no es tan efectivo como relajarse durante unas horas!

Saca la masa a la mañana siguiente. Dividir en dos partes. Quita el polvo de la tabla de cortar y extiéndela. Al triturar, aplaste sobre la marcha. Primero estírelo y luego extiéndalo. No lo enrolles demasiado. El mayor tiempo posible. Porque es demasiado ancho. Posteriormente se estirará al freír en la sartén. La olla no es tan grande. La olla no quedará recta.

¿Qué hacer si tienes las manos pegajosas? ¿Qué pasa con las pegatinas? ¿Qué pasa con el rodillo pegajoso? ¿Qué hacer? Creí haberte dicho qué hacer. A prueba de polvo para evitar que se pegue. Será mejor que me lo difundas.

Pero no lo lubriques. Los dos últimos se pegan fácilmente cuando se engrasan. La olla está separada.

Luego cortar en tiras. En cuanto a qué tan ancho cortar, puedes conocer el cuchillo que tienes en la mano y comprobarlo visualmente tú mismo. Eso es casi todo. Cuando cortes los fideos, se encogerán. Como en la foto.

Junta los dos y intercala entre ellos con unos palillos. Luego se puede freír. La temperatura del aceite debe ser muy alta. Puedes probar un poco de fideos. Debe flotar inmediatamente después de sacarlo de la olla.

Agarra ambos extremos del fideo y estira, recuerda. Junte los extremos; se hincharán cuando estén cocidos. Si no lo pellizcas bien, la cocción quedará suelta y desagradable.

Continúa dando vueltas a los palitos de masa frita después de introducirlos en la olla. De esta manera, puede expandirse rápidamente. Calienta uniformemente. Simplemente freír hasta que estén dorados. Solo sopla unas cuantas veces más.

¿Qué debo hacer si está demasiado oscuro? ¿Qué debo hacer si está oscuro y aún no cocido? Baja el fuego. La temperatura del aceite es demasiado alta y no se siente. ¡Los palitos de masa frita están a punto de colapsar!

De este modo la masa no quedará demasiado pegajosa cuando despierte. Basta espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar, no engrasarla. De lo contrario, los palitos de masa no se pegarán. Cuando lo pones en la olla, se convierten en dos.

Abre uno y mira su interior. Bonito gran agujero. Esos palitos de masa fritos. . Sólo delicioso.

Aquí tienes uno más cercano. Hecho. Comamos. Probémoslo todos. muy bien.

Consejos

1. El polvo para hornear debe ser polvo para hornear sin aluminio. Esto es más seguro.

2. Es bicarbonato de sodio. No puede ser reemplazado por álcali.

3 Después de amasar la masa, colócala en el frigorífico y déjala reposar toda la noche. ¡No a temperatura ambiente! ! ! El verano es malo. . Si no quieres calentar, compruébalo tú mismo. Si hace frío en invierno y es difícil de operar, simplemente sácalo y espera.

4. Tener cuidado al sacar la masa. Lo saqué con un raspador. ¡No es una tontería! Usemos una pala de arroz en su lugar. Principalmente para evitar que se rompa la masa. La masa relajada no se puede amasar ni doblar. De lo contrario, la masa ya no aguantará. No expandir al freír.

5 Quejarse. Esto no es un mechón de pelo. ¡No hay levadura en la receta! No crecerá. No preguntes por qué no creciste de la noche a la mañana. ¿Por qué es necesario refrigerar la fermentación? Nunca dije nada sobre la fermentación. Es relajante. Sólo relájate. No preguntes por qué deberías relajarte. Te dije. No es necesario conocer los principios.

Hazlo.

6 No aprendas a vender palitos de masa frita y retorcerlos en la olla. El paquete de expansión no se puede abrir. Está bien.

7 La sal no es un condimento. No quiero que comas palitos de masa fritos. Es rico en gluten.

Los palitos de masa frita se derrumbaron al cabo de un rato. No queda crujiente porque es mejor comer la comida frita de inmediato. Ahora es solo que el tiempo que arruinaste es demasiado corto. ¿Está bien ir a un puesto de palitos de masa frita? Dijo el jefe Leng. Explosión mayor. Quieres algo crujiente. La misma razón. Si quieres una comida crujiente, debes freírla durante mucho tiempo.

9: ¿Qué debo hacer si hay demasiadas recetas? No te lo comas todo mientras lo fríes. Esto también es mi culpa. Hazlo por la mitad. Puedes saber cuánto pesa mirando la fórmula. Piensa por ti mismo si podrás terminarlo.

10: Vaya harina para todo uso. Depósito de cereales. Tienda ordinaria. La harina que se vende allí es harina para todo uso. También se puede utilizar harina para hornear. No se puede utilizar harina para repostería.

11: El agua que se utiliza para amasar los fideos es agua fría. Agua tibia o hirviendo. ¿Estás seguro de que no estás aquí para burlarte de mí? Creo que básicamente puedes decirle adiós a la cocina. ¡para ser sincero! Las recetas requieren agua a una temperatura específica. Creo que, como propietario de una publicación, definitivamente la escribiré. Si no lo anotas, simplemente utiliza agua a temperatura ambiente. Así es. Sé que hay otro blx que dice que soy novato. No escribiste con cuidado. Mmm. Tienes razón.

12. El frigorífico es donde guardas las verduras y el yogur. ¡No congelarse! ! No sé por qué algunos amigos lo congelarían. . . . Nunca piensas en cómo resultarán las cosas al día siguiente. ¿Cómo cortar? . . .

No quiero escribir una publicación que parezca una pelea. También soy muy callado. Está bien. Ni yo mismo lo creo.

Aquí respondo la mayoría de las preguntas. ¿Hay algo más?

Añadido el 9 de junio. La harina de cada empresa absorbe agua de forma diferente en diferentes entornos. Mucha gente no entiende lo blanda que es la masa. ¿Qué tan suave es este enfoque suave?

Lo he hecho mucho estos días. Pruebe diferentes harinas y agua. Determine el nivel óptimo de suavidad.

Cuando la masa esté suave y no se pegue a las manos. ¡La masa queda tan suave como el lóbulo de una oreja! ¡Entonces esta suavidad es la más adecuada! Ni demasiado fino ni demasiado duro. Muy fácil de operar.

Todos, cada lugar, cada puesto de desayuno. Estás acostumbrado a los palitos de masa frita en tu memoria, el sabor es diferente. Esta receta comparte lo que amo. Me preguntas por qué no está lo suficientemente crujiente, por qué no está lo suficientemente duro, por qué no está lo suficientemente salado, etc. No es asunto mío. Sin motivo. Simplemente tenemos gustos diferentes.

¿Qué es el bicarbonato de sodio? ¿Qué es el polvo para hornear? Ponle la levadura. ¿Cuánto agente leudante se debe poner en los palitos de masa frita? ¡real! Puedes averiguar cuáles son a través de Baidu. ¿Por qué necesito saber cuánto agente leudante poner? Pregunta dónde deberías comprarlo. ¿Puedes reemplazarlo con leche? Cuánta azúcar agregar. ¡Tienes que probarlos tú mismo!