¿Está bien la comida para llevar sin una cocina soleada?
Al pedir comida para llevar y pedir comida online, no podemos ver la empresa de catering física, el estado higiénico de la cocina ni el proceso de cocción del chef. Si bien muchas personas disfrutan de la deliciosa y conveniente comida para llevar, también les preocupan los problemas de higiene de la comida para llevar. ¿Está limpia la cocina? ¿Están calificados los ingredientes? ¿Los chefs siguen normas de higiene al preparar la comida? Después de todo, la comida es algo que se come directamente. La gente no ha visto el medio ambiente y el proceso de producción de alimentos con sus propios ojos y todavía no confía en la higiene de los alimentos.
Centrándose en la comida para llevar, Zhejiang Wenling ha llevado a cabo una serie de exploraciones digitales en el campo de la supervisión de pedidos de alimentos en línea y ha utilizado ampliamente la plataforma digital "Zhejiang Takeout Online" para lograr una gestión de circuito cerrado de la toda la cadena de restauración online, disipando las dudas de los consumidores.
Según China Consumer News, los consumidores pueden consultar la licencia comercial y otra información de calificación en línea abriendo las dos plataformas de pedidos de alimentos, Meituan Takeout y Ele.me. Los comerciantes que tienen acceso a "Sunshine Kitchen" pueden transmitir en vivo a través de "Bright Kitchen" y verificar el estado de sus cocinas en tiempo real. Para la entrega de comida para llevar, se utilizan envases sellados desechables para evitar que el embalaje de comida para llevar se dañe artificial o accidentalmente durante el proceso de entrega.
El catering en línea de Wenling ha implementado una supervisión estricta desde los ingredientes hasta el procesamiento, desde la cocina hasta la mesa, desde el procesamiento hasta la distribución, desde en línea hasta fuera de línea, desde los comerciantes hasta los pasajeros. Cualquiera que sea el motivo de preocupación de los consumidores, las empresas de catering lo revelarán. Los consumidores están preocupados por las cuestiones higiénicas de la comida para llevar, por lo que los comerciantes divulgan las calificaciones de las empresas de catering, transmiten en vivo el proceso de cocción en la cocina a través de Mingchu e instalan un "cierre de seguridad" con un "sello de seguridad alimentaria" en el empaque. Los consumidores han visto los esfuerzos realizados por las empresas de catering para que los centros de salud de comida para llevar hayan abierto una "ventana de exposición" y hayan dado a los consumidores una "tranquilidad".
Cuando los consumidores piden comida online, no pueden ver la situación de la empresa de catering ni el proceso de producción de la comida. Wenling utiliza una plataforma digital para permitir a los consumidores "ver" el entorno de producción, el proceso de producción y la distribución de comida para llevar, lo que permite a los consumidores generar confianza en los vendedores de alimentos. Una vez que se establece este tipo de confianza, los consumidores pedirán comida con confianza y lo harán varias veces, lo que atraerá un flujo constante de consumidores a las empresas de catering.
Las plataformas digitales también pueden supervisar a las empresas de restauración. La información sobre los ingredientes para llevar se carga en el sistema de supervisión, lo que permite la trazabilidad del origen. El personal puede ver las cocinas de catering online en tiempo real e instar a las empresas de catering a garantizar una buena higiene de la comida para llevar. Esta plataforma garantiza la higiene de los alimentos mediante un trabajo real y rompe la barrera de confianza entre las empresas de catering y los consumidores. La confianza del consumidor es extremadamente importante para la supervivencia y el desarrollo de las empresas de catering.
(Hu Meirong)