¿Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de ñame? ¿Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de ñame?

1. Ingredientes: 1 costilla, 1 ñame, 1 zanahoria, 1 jengibre, la cantidad adecuada de agua caliente, la cantidad adecuada de sal, un poco de vinagre blanco, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de baya de goji, un poco de aceite de cocina.

2. Primero, lava el ñame con agua limpia. La superficie del ñame está relativamente sucia, por lo que es necesario lavarla varias veces; de lo contrario, el ñame procesado no se verá blanco.

3. Remojar el ñame en agua y pelarlo con un cuchillo pelador en el agua. El propósito de esto es evitar que el ñame se oxide y se vuelva negro.

4. Poner el ñame pelado en agua limpia y añadir un poco de vinagre blanco para evitar la oxidación y decoloración del ñame.

5. Cortar el ñame en trozos de fuego y seguir en remojo en agua con un poco de vinagre blanco.

6. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción. Lavar y pelar el jengibre, darle palmaditas bien y reservar.

7. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, poner las costillas picadas en la olla, agregar 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la superficie, escurrir las costillas y reservar.

8. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y las costillas de cerdo y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que las costillas de cerdo cambien de color. Mucha gente no hace este paso, sino que blanquea las costillas y las cocina directamente. De hecho, las costillas sólo pueden quedar blancas y espesas cuando se fríen.

9. Luego agregue la cantidad adecuada de agua caliente, luego agregue las zanahorias y el ñame escurrido y deje hervir.

10, luego vierte las costillas, las zanahorias, el ñame y la sopa en la cazuela preparada, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando durante 10 minutos. El propósito de esto es hacer hervir la sopa de ñame y costillas de cerdo.

11, luego baje a fuego lento y continúe cocinando hasta que la sopa se vuelva blanca y espesa, y las costillas, el ñame y las zanahorias estén suaves y triturados, aproximadamente 30 minutos.

12. Por último, espolvorear un poco de baya de goji lavada y añadir un poco de sal al gusto. La nutritiva y deliciosa sopa de costillas de cerdo con ñame está lista.