Camarones fritos en tempura Cómo hacer camarones fritos en tempura

1. Ingredientes: 15 gambas grandes, 100 g de tempura en polvo, 160 ml de agua helada, 1 litro de aceite para ensalada.

2. Limpiar las gambas, quitarles la cabeza y la cáscara (dejar la cola).

3. Utilice un palillo para pasar entre la penúltima sección del cuerpo del camarón y la penúltima sección, luego saque la línea del camarón hacia arriba y retire la capa exterior de la punta de la cola. camarón.

4. Utilice unas tijeras para cortar la cola de camarón restante por la mitad y haga tres cortes ligeramente en las partes superior, media e inferior de la panza de camarón.

5. Utilizar papel de cocina para absorber el exceso de agua y cubrir con una fina capa de harina.

6. Pesar 100g de fideos de arroz fritos en tempura.

7. Añade 160 ml de agua helada al polvo frito y revuelve uniformemente.

8. Cuando la temperatura del aceite sea de 160-180 grados, poner los camarones verticalmente en la sartén de aceite y freír hasta que estén dorados.

9. Sacar y drenar el aceite del motor.